ラーメン屋

2015/08/09 22:18

ラーメンなどの飲食店の人がいたら、聞きたいんですが、何回も食べに行ってるラーメン屋で、店員によってなのか、素人でもわかる程、麺の固さが違う事がたまにあるんですが、作る店員が違うと、同じ店でも味が違うのはしょうがないんですか？

みんなの回答

2015/08/13 02:34 回答No.3

　チェーン店などでは、あるでしょうね。　ゆるいのでしょう。　一人でやっているような職人気質なところでは、まずないでしょう。　それだけ気合を入れてやってますから。　それにそういう店を選んでいく人は、あくまでその調理人の味が好きで行きますからね。麺の堅さのブレもまた、趣ということで。

2015/08/10 15:16 回答No.2

個人的には固めの麺が好きなのですが、良く行く店でも、今日は柔らかめだなと感じることがありますね。

2015/08/09 23:15 回答No.1

>>作る店員が違うと、同じ店でも味が違う、麺の固さが違うのはしょうがないんですか？有りうる話です。が、食べる貴方の体調の違いで味が変わる（と感じる）事もあり得ます。