お好み焼き発祥

質問

広島が有名ですが、発祥は広島なんですか？？

回答No.1

中京区 桑原町（@l4330） · ベストアンサー

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8A%E5%A5%BD%E3%81%BF%E7%84%BC%E3%81%8D
安土桃山時代からの「麩の焼き → 助惣焼 → もんじゃ焼き → どんどん焼き → お好み焼き」が流れの様ですが....
・大正末期に神戸でにくてんが食べられていた・・・現在のお好み焼きはこの延長線上にある
・広島では、終戦後「一銭洋食」を元に、ねぎをキャベツに置き換えたり、「もやし」や「そば」などの具材追加で、乗せ焼きが特徴の広島風お好み焼きが誕生した

との事の様なので、広島焼きは後発ですね

お礼

このような変遷が・・・。「にくてん」がルーツなんですね

回答No.2

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

もう、１０年以上前ですが、広島へ旅行した時、２軒のお好み焼き専門店で楽しんで来た事が在ります。

広島スタイル（広島風おこのみ）は、他の地域とは違った造り方ですので、このタイプのお好み焼きは、間違いなく広島発祥と言って良いでしょう。

いろんなタイプのお好み焼きが在りますし、韓国のチジミ（現地ではブッチムゲ、あるいはジョンと呼ぶのが普通だそうです。）も、ほぼ同じ様な物と言えるでしょう。

日本の「お好み焼き」に対するルーツには、諸説在るのですが、前回答者様のご意見が一般に有力だろう、という範囲のようです。

なお、私が在住する「県」には、「納豆発祥の地」と大きな看板を上げている納豆加工業社さんも在ります。こちらも諸説有って、その中の一つなのですが、企業が「自分の地域が発祥の地だ」と信じているので、間違っているとは言えないのです。（真実はダレもワカリマセンからねぇ。。）

お礼

広島スタイルもどう誕生したのか興味深いですね。神戸も「お好み焼き」発祥をアピールすてばいいのに（笑）