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ブラウニーの発祥はどこ？

2008/08/25 20:33

今度「イギリス料理」を作ることになりました。そこでブラウニーを作ろうとおもったんですが・・・ネットで検索すると「ブラウニーの発祥はアメリカ」「ブラウニーはイギリス発祥」とでてきました。実際のところはどうなのでしょうか。記事の量としてはアメリカの方が多いのですが、イギリスと書いてあるのもあるので、どうなのかなぁ・・・と思いました。もしアメリカなら「イギリス料理」としては・・・なので＾＾；もしわかる方がいらっしゃるのでしたら、お願いします。

pirika
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お菓子・スイーツ
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Yusura
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2008/08/26 07:57 回答No.2

こんにちは。ブラウニー、仰る通りどちらなのかわからないケーキですね。あの簡素なレシピ、見たまんまの名前、平たく焼く感じ、アメリカのケーキに違いない！と思ったのですが、よくよく考えてみたら「なんかイギリスのケーキっぽい」というイメージを持っていることに気がつきました。というわけで、検索してみました。結論からいうと、私の乏しい英語力で読む限りですが、アメリカ発祥のケーキのようです。たとえば英語版のWikipediaでは、「アメリカ発祥」となっています。 http://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate_brownie >The origin of the brownie is thought to be American 「この（ケーキの）起源はアメリカにあると考えられている。」先に蛇足を述べますが、このページの最初、名称について "A chocolate brownie, also known as a brownie, Bangor brownie or Boston brownie" 「ブラウニー、バンガーブラウニーあるいは"ボストン"ブラウニーとしても知られるチョコレートブラウニーとは」（適当訳）と書いてあります。ボストンと言えばアメリカの有名な都市。しかしここでアメリカ発祥と早まってはいけません。アメリカの地名の由来（ニューイングランドとか）を考え、ボストンの地名の由来も調べてみましたところ、「イギリスにあるボストン」の名前を入植者たちがそのままつけたようです。というわけで、「ボストン（英）出身のケーキ」かもしれないと思い、さらに検索を続けたのですが…。検索結果をざっと流し読みするかぎり、「イギリス発祥」と書いてあるページは見つけられませんでした。他にも http://www.thenibble.com/reviews/main/cookies/cookies2/history-of-the-brownie.asp >The brownie, one of America’s favorite baked treats, was born in the U.S.A. 等々最初は、「ボストン（英）の伝統的なお菓子が、アメリカに渡った入植者たちによって完成され、広まったのでは」とも考えてみたのですが…。ブラウニーの歴史が、上述のサイトでも１００年ほどの短さ（？）であるように、チョコレートのお菓子って歴史があまり長くないんですよね。バンホーテンがココアを製品化したのが１８２８年、それ以前は「苦くて辛いホットショコラ」を飲んでいたようですし、ココア以降も庶民に甘いチョコレートが広まるのにはまだ間があったみたいですし…。「世界初のチョコレートケーキ」と呼ばれるザッハトルテも、発明は１８１５年。「イギリスの伝統的なお菓子」というのには、少し無理があると思いました。という、以上の個人的な推測からも、イギリス発祥は疑わしいと思いました。気がつくともう遅刻しそうな時間だということに気がつきました。ですので、あまりたくさん書けませんが、イギリスのケーキ、で何か作りたければ、「ヴィクトリア（サンド）ケーキ」と「キューカンバサンド」の取り合わせはいかがでしょうか？