えんどう豆ごはんがなぜか赤飯に

質問

先日、某個人商店でえんどう豆を買い求め、炊飯器で豆ご飯を作りました。
炊き上げりの夕ご飯は普通においしくいただきました。
残りは炊飯器を保温状態にして、翌朝ふたを開けてびっくり、どう見ても赤飯になっていました。
悪くなさそうでしたので食べましたが、味のほうはやはりえんどう豆ごはんでした。
どうして赤飯のようになったのか不思議でなりません。
原因を知りたいのですが、教えてください。

回答No.1

tacop · ベストアンサー

こんにちは。

似たような現象について書かれているブログ記事がありました。
■豆ご飯が赤くなった・・・!♪
http://tonotono.livedoor.biz/archives/51862233.html

もともと紫（赤？）のエンドウ豆で、熱を加えて長時間置くと赤くなるようです。
更に詳しい情報はブログ記事の中に出てくる豆の名前で検索してみてください。

質問者さんが使ったものがまったく同じ種類かどうかは判断出来ませんが…ご参考まで。

お礼

tacopさん
早速お答えをいただき有難うございました。
まるでマジックみたいで驚きましたが、そして、食べた後も、少々大丈夫だろうかと不安もありましたが
これで安心しました。またこのえんどう豆でご飯を炊いてみたいと思います。