トマトケチャップ さっぱり味にするには

質問

こんにちわー

トマトケチャップ　が大好きです

オムライス、ミートソーススパゲッティ、サラダ・・・

よく使います

でも　砂糖や牛乳を入れて

さっぱり味にしないとキツイなぁー

と思う時もあります

沢山食べたいからです

フライドポテトやソーセージにつけて食べる分には

何も足しません

砂糖や牛乳　以外に何かありますか？

あれば教えて下さい

回答No.1

mshr1962 · ベストアンサー

砂糖入れるんですか？甘みが増してくどくなるような気がしますけど。。。

普通に考えるなら
・酸味・・・柑橘系の搾り汁（クエン酸）orヨーグルトを追加
・辛み・・・タバスコorマスタードを追加

お礼

ごめんなさい（微笑
そうですよね
さっぱりさせようとしていたのではないですね
わたしは(^^;ヘヘ
酸味が強いのでそれを抑えるのに
砂糖や牛乳で割っていたみたいです

ヨーグルトは今度試してみます(^^/
タバスコ入れます　たまに・・・
レモン汁以前やってみて酸味が余計に強くなったので
二度としません

やっぱ牛乳が一番かなぁ。。。

ご回答ありがとうございました～～～ヾ(≧▽≦)人(≧▽≦)ノ

回答No.4

noname#237141

ケチャップに砂糖や牛乳っていうのは初めて聞きました。
人それぞれ味覚ってあるのですねぇ。

酸味が苦手だったらケチャップを一度温めると弱くなりますよ。
それを「さっぱり」と言うかどうかは分かりませんけど。

その他、トマトジュース割り、トマトピューレ割り、
生トマトをカットして温めて伸ばしてみるのも手です。
私はスパゲティミートソースの際はソースにケチャップと赤ワイン入れて
少々煮込みます。落ち着いた味になりますよ。

お礼

ほぇー　そういうことなんですね
勉強になりますm(_ _)m
ありがとさんで～す(^^v

トマトジュース　←　これは良いでしょう
はいはい　解りました
ええっとー(_ _
ヨーグルトに・・・ゆっくりかき混ぜるに・・・
マヨネーズに・・・トマトジュースに・・・

試してみたい事が沢山増えました

このＯＫＷｅｂ　っていいですよねー
ありがとうござま～す

大事にこの回答を保存しておいて料理に役立てます
さようならー

回答No.3

satouenn

ぱっと思いついたのはレモン汁なのですが、砂糖や牛乳ということはすっぱさをおさえたいのでしょうか？

マヨネーズと混ぜてオーロラソースにする、とか、トマトの水煮を入れて、少し味全体を薄めるとか、はどうでしょうか。

お礼

ご回答ありがとうございます
色々気を遣って頂きました
ありがとー　です(^^c

そうなんです
最初は濃い甘さが問題かなぁー
と思っていたのですが
最初に回答して頂いた人に教えてもらいました

マヨネーズ　いいですねぇー
マヨも大好きです(^^ガハ

ああああああーーー
早く　試してみたいーーー
やりますよー
ありがとうございます

ちなみに今日は全く違う献立です
炊き込みご飯　と　豚汁
和食です(~~イエ-イ

回答No.2

noname#207919

お礼を見ていると酸味を飛ばしたいのでしょうか？
でしたら、フライパンなどに入れて加熱、焦がさないようにゆっくりかき混ぜると酸味が飛び、トマトの本来の甘さも出て来ます。

お礼

はい(^^
ここの書き込みで気付きました(＾＾テヘ

なるほど・・・フム
やってみます　明日か明後日に

そっかぁー
ゆっくりかき混ぜるんですね
焦がさないように
これであの何とも言えないすこし濃い感じがなくなれば
何も足さなくていいわけでーー
簡単な事だったんですね

ありがとうございましたm(_ _)m
またお願いしま～す