落雁の作り方

質問

オーソドックスな落雁の作り方がわかるサイトや
作り方を知っている方教えてください

『長生殿』みたいなオーソドックスな落雁が作りたいです。
（栗やあんこなど余計な物がはいっていないタイプ）

できれば安く作りたいです。
慣れてきたら、こだわった作り方にも挑戦したいと思います。

よろしくお願いします。

回答No.2

nijjin

この辺りがオーソドックスな物かと思われます。

落雁の作り方
http://www2.odn.ne.jp/kashiwaan/rakugan.htm
和菓子レシピ－落雁の作り方
http://wagashicook.com/rakugan/recipe17/
和三盆の干菓子
http://www.tomizawa.co.jp/shop/i/io-ni-201405b-01/

お礼

三個目のリンク先
すごく参考になりそうです。ありがとうございます。

回答No.1

SPS700

下記に落雁のレシピ１６種など、が出ています。１６種、食べ比べてどれが正統派かお決めになるのがいいと思います。〇〇殿と言っても企業秘密でレシピーの公開はしないでしょう。

　http://cookpad.com/search/%E8%90%BD%E9%9B%81
　http://cookpad.com/search/%E6%9D%90%E6%96%99%EF%BC%9A%E8%90%BD%E9%9B%81
　http://cookpad.com/recipe/1203376

　済みませんが、僕は少年のときの落雁とは、葬式の後の毒々しい色と、実にまずい味しかおぼえておりませんので、いただいたら近所の犬にやリます。

お礼

>>実にまずい味しかおぼえておりませんので、いただいたら近所の犬にやリます。

笑いました。

落雁嫌いな人割と多いですよね、参考になります、ありがとうございます。