ワイングラスに注ぐワインの量

質問

ワイングラスに注ぐワインの量はどのぐらいが適量なのでしょうか?
ワイングラス一杯まで注いだらだめなのでしょうか?

回答No.5

マレンヌ（@Marennes） · ベストアンサー

はじめまして。よろしくお願いします

ワインの注ぐ量ですが、お飲みのワイングラスの大きさや形状にもよります。また、本来”1杯程度”とする量にもよりますネ。

グラスとしての機能（特に赤）ならふくらみの一番径が大きい部分～少し下（リーデル等でも紹介あり）程度。グラスを回すことも考慮してです。

とはもうせ、グラスも小さいの～大きいモノまで様々。
また、形状で口が拡大だけのタイプは少し入れるだけでナミナミになることがあります。

それで実質アバウト、グラスの1/2弱～1/4程度となります。
（但し、大きいボールの場合もあるので一例で）
口が直線的に広がるタイプ等の場合で半分程度までと思います。
参考でリーデルの例
http://www.riedel.co.jp/enjoy-wine/2010/amount

ここで赤・白等で量が数字化されてますが、使うグラスに合わせた加減量が適正と存じます。
ナミナミではワインと空気の馴染みのスペースが無いので、不適切な状況となりますし、香りも楽しめない、こぼす事にもなりかねないですし、グラスとしても全く美しく映えません。

尚、最初の呑み始めはグラスが一般的な大きさの時で1/4以下程度。まわしたり色見たり楽しまれる方ならその程度が無難と思います（デキャンタージュは終わっていたとしても）。
尚テイスティングもその程度以下
（テイスティンググラスは利き量50ml（ISO規定）に対して1/3程度なので実質16ml程度ぐらい）

参考になれれば幸いです　m(__)m

お礼

リンク先の画像に一つの答えが出てますね。

回答No.6

namimosiranai

酔ったら、ワイングラス満タンにしてしまいますね。これはマナーとしてダメでしょう。

お礼

満タンにはしない方がいいんですね。

回答No.4

kia1and2

数人で飲む場合は、主賓にワイングラス１/４から１/３注いで、試飲を。そこで、このワインで良しとなると、２/３くらいを注ぎます。ワインを飲む前にグラスの丸くゆらして、ワインを撹拌し、その芳香を楽しんでから、飲むためです。

日本式の、コーヒやお茶のように坐った人の視線から注がれたコーヒが見えるか見えない量では、少なすぎます。そうかといって、海外式のカップの５ミリくらい下までの注ぎであれば、多すぎます。

お礼

2/3ということですね。

回答No.3

Sakura2568

レストランや人を招いた時
お客様に注いで差し上げるなら
美しく見える位置まで。

自分で飲むなら目いっぱいで。

安めのお店で1杯いくらなら目いっぱいのほうがお得でうれしい。

あなたが誰に注ぐのかで違いますね。

お礼

誰に注ぐのかで変わってくるんですね。

回答No.2

KEITAHMARU

ワイングラスによって違うのかもしれませんが、グラスの一番広がってる所までって聞いたことがあります。

感覚的にはだいたい半分くらいとかじゃないでしょうか。

お礼

ワイングラスの広がってるところまでと言うことですね。

回答No.1

E-1077

どのようなケースを想定しているのでしょう

お茶だって湯呑のふちまでは注ぎませんね
みそ汁もそうですね
コーヒーもそうですね
ご飯もそうですね

ビールも
チューハイも

ワインだって同じです

個人で飲むならこぼさない程度に飲み切る量を注げばいいし
誰かにつぐならグラスの半分を目安に

テイスティングならほんの少しで良いですけれど

表面張力ができるくらいに注ぐことはしませんよね？

お礼

ワイングラスの半分と言うことですね。