ササニシキは？

質問

最近ではゆめぴりか、森のくまさん、つや姫、などと新種米が沢山ありますが、一時コシヒカリと並んでたササニシキはもうないんですか？

回答No.2

kaories · ベストアンサー

冷害をきっかけに生産量が激減したそうですが、今でもちゃんと作られていますよ。
茎が細く倒れやすいので、他の作りやすいお米に取って替わられてしまった様です。

ただ、スーパーなどではほとんど見かけないので、お米の専門店に行けばあるかも。

ササニシキは粘り気が少なく食味もあっさりしているので、モチモチした食感や米自体の甘味を好む最近の消費者のニーズにも合わなくなってしまった。
ですが、その「あっさり」を良しとするのがお寿司屋さん。
酢が染みやすく、ネタの味の邪魔をしないんだとか。

ササニシキは、米粉パンに使ってもコシヒカリより味が良い、という話もあります。

お礼

私はコシヒカリよりも好きでした
今度探してみます

ありがとうございました

回答No.1

rx178z

昔ほどの人気はないかもしれませんが、いまでもありますよ

お礼

まだあるんですね
うちの近くではもう見かけません

ありがとうございました