醤油中に含まれる塩化ナトリウム量を求めたい

質問

0.02Mの硝酸銀１ｍｌと反応する塩化ナトリウムの重量を0.00117gとして、醤油中に含まれる塩化ナトリウム量(％)を求めたい。
一回の滴定(三角フラスコ)中に存在する塩化ナトリウムの重量は
0.00117g×(A)×(Ｂ)＝？

公式を理解してなくなにを当てはめていいのか分かりません…
教えていただけると幸いです。

回答No.2

QoooL · ベストアンサー

ちょっと、何を聞きたいのかわかりにくかったです。

Ａ、Ｂに何を当てはめていいのか、ですか？
？という計算結果ですか？

読んでいるこちらも、何をＡとおき、何をＢとおいたのかが一意に定まりませんよ？
ＡとＢ、どちらがどちらでも良いのですか？

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一応、勝手に解釈して進めます。
滴定に用いる硝酸銀水溶液の濃度（モル濃度）がわかっていて　Ｎ（Ｍ）とします。
「この硝酸銀水溶液（0.02Mの硝酸銀）を用いて」　と書いてあれば　Ｎ＝0.02　とすぐに定められたんですけどね。

で、肝心なのは、滴下量です。どこにも書いていないので　Ｖ（ｍｌ）とします。実験でビュレットを使ったことないですか？

ＮＶ／1000　で、何molの硝酸銀をフラスコの中に入れたのか、がわかりますよ。
ただの　ＮＶ　じゃなくて　／1000　しているのは、Ｖ／1000　がリットル表記になるからです。
（30　ml　→　30／1000　l　→　0.03　l）　

次に、NaCl　の式量　Ｍ　を求めてください。
　　0.00117／Ｍ　＝先ほど求めたモル数Ａ
ですから、
　　0.00117　＝滴下から求められたモル数Ａ　ｘＭ
とも書けますし、
　　0.00117ｘ（1／Ｍ）ｘ（1／モル数Ａ）＝１
とも書けます。
確認ですけど、
　　Ａ＝ＮＶ／1000
ですよ。

＞　0.02Mの硝酸銀溶液を100ml調製するときに必要な硝酸銀は何gですか？
は知恵袋に質問が上がっていました。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1378888038

＞　食塩量算出式について
はＯｋＷａｖｅにて既出の質問です。聞かれている部分が逆ですけどね。
http://okwave.jp/qa/q3579393.html
そこから式をコピー（もちろん私もわかっていますよ。でも既出の質問の活用方法を示しているのです。）
食塩量(%)＝硝酸銀溶液の真の滴定値(ml)×0.00117×F×100
まあ、こういう式のＦとかは、その場その場で問題を見ないとわからないので気にしなくて良いです。

もともと、
しょうゆの食塩分測定方法　として　モール法　という名前がついている滴定実験のようです。私もそこまでは知りませんでした。
http://www.famic.go.jp/technical_information/datousei/pdf/1311.pdf
でも、塩分の摂り過ぎはよく話題になりますから、問題にしばしば出されているんでしょうね。

＞　公式を理解してなく
とおっしゃるので、何段階かに分けて説明させてもらいました。
本来、公式とは、長～い式を一気に丸暗記するものでなく、ブロックブロックに分けて、「ここまではモル数を表している」というように、一つ一つ理解していくものです。
正直、しょうゆの問題が解けるかどうか、その答えを知ることが重要なのではありません。「どんな問題でも似たような式を、人に聞かずに自力で立てられる」　ということが目標なのです。

ブロックごとに分けて理解してもらえることを祈っています。

お礼

何が聞きたいのか分かりづらい質問だったにも関わらず丁寧に教えて下さってありがとうございます。
とてもわかり易かったです！
ありがとうございました!!

回答No.1

ORUKA1951

化学にしろ物理にしろ数学にしろ「公式」に頼るのは間違い。それじゃ決して上達しない。
反応の量的関係を物質量を使って質量や体積に直すという基本を理解しておけば、公式なんて要らない。公式はあくまで解くためのテクニックに過ぎない。ちょっとひねられたら使えない。
　食塩以外に塩化物イオンはないとして
　Cl⁻ + AgNO₃→AgCl + NO₃⁻
0.02mol:0.00117g
　これをモル比
　1mol:？mol
　?mol: 1mol
をまず考えてみよう。化学反応の量的関係は物質量を経由するのが基本です。