くら寿司のイベリコ豚丼

質問

くら寿司のイベリコ豚丼は、

本当のイベリコ豚肉を使ってるのですかねぇ、それ程イベリコ豚って多くはないように思うのですが・・・

回答No.3

localtombi · ベストアンサー

イベリコ豚はスペイン産の黒豚ですが、くら寿司はランク的には最上位の「ベジョータ」を使っていますね。
通常「どんぐり豚」と言えばこのグレードを指しますが、くら寿司では、世界で流通する4分の1に相当する250トンを買い占めたそうです。
その位の量を確保したら、豚丼として出せそうな気がします。
仮に1人前で８０ｇの豚肉を使うと仮定すると、およそ300万人分以上となりますから、十分に供給できそうです。

お礼

なるほどお

回答No.4

tarutosan

おすし屋さんって前は名前を偽った食品が多かったのですが、法改正で今はそういうことはしてないみたいですね。
イベリコ豚は大丈夫でしょう。

ただ玉子は違います。
「全卵」ではなく「卵白」のみ。
卵黄は菓子店で使われるので、卵白に黄色く色をつけているんだとか。
玉子焼きに白身が混ざっていたら、そのお寿司屋さんはホンモノと言うことですね。

回答No.2

makocyan

外食産業って現時点ではその手の法律の枠外にありますからねえ。ばれたって法的に処罰をうけるわけじゃないし、言ったもの勝ちのようなところはあると思います。

　ただしイベリコ豚にもランクがあって、そんなに上級じゃないものは比較的潤沢に供給されているようです。
　こういう偽装がばれた時にどうなるかは一連のレストランの偽装騒ぎでわかっているだろうし、待遇に不満のある従業員やバイト君なんかの内部告発なんて日常茶飯事なので、さすがにあえてそんなリスクを犯すような阿呆な真似はいないんじゃないかなと思うのですけれど。

回答No.1

あずき なな（@azuki-7）

どんぐり食わせた豚はすべてイベリコ豚の基準に当てはまっちゃうからね…
豚のえさにどんぐりが入ってればとりあえずイベリコなんでしょう

すし屋のネタで実際の食材使ってるのは　玉子ぐらいです