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わらび
先日、山菜のわらびを取りに行きましたが、芯が、つるつるのわらびと、太くて、毛がはえた、わらびが、ありました。どちらも、おなじ種類なのでしようか？また、食べても、大丈夫でしょうか？毒きのこみたいに、食中毒になりませんか？教えてください。
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質問者が選んだベストアンサー
両方ともわらびです。どちらかといえば、日当たりの 良いところのほうが、スベスベになります。 毛のはえたほうが、柔かですので、アク抜きをしたら 酒で湿らしたコンブに挟んで軽い重しをかけ、 冷蔵庫に２，３日。 美味しいワラビのコンブ締めのできあがり。
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- sarube
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回答No.2
先日、ワラビとりに行きました。 私が、毎年行く場所は芯が太くて、産毛みたいなのが生えていますよ、、、、。 つるつるのは、硬くて筋が多くないですか？？（調理した時に） 私は、産毛が生えてるのがおいしいわらびだと思っていましたよ。ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
質問者
お礼
回答有難うございました。
- miumiumiu
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回答No.1
芯に毛ですか？ ん？ぜんまいかな？ 写真を見てください。。 http://www.shufu2.jp/season/sansai/
質問者
お礼
早速の回答有難うございます。
質問者
補足
ぜんまいではありません。２０ｃｍぐらいの芯全体が、産毛に、おおわれています。
お礼
回答有難うございました。