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冷凍の加熱用のマグロ 調理法

冷凍の加熱用のマグロが大量にあるのですが どういう料理に向いてますか? 鮪はお刺身やユッケなどしか作ったことがないです。

質問者が選んだベストアンサー

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回答No.2

マグロステーキって美味しいですよ ネギと一緒にお鍋にして、ネギま鍋 (オリジナルはトロで作るんだけど 赤身でも美味しいよ) 茹でてツナサラダにする 天ぷらもおいしいそうです (これは自信ありません) フライにする (これは結構おいしいです)

pvmojftyzj
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その他の回答 (13)

  • ace777
  • ベストアンサー率2% (5/169)
回答No.14

私は竜田揚げとかにしてますね。 煮つけでも良いですし、カツでも良いです。 肉よりヘルシーで良いと思いますよ^^

pvmojftyzj
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回答No.13

以前、マグロ料理店でマグロカツ を食べました。 豚カツの豚の代わりにマグロを使う感じですが、とてもおいしかったですよ。 豚カツソースで頂きました。

pvmojftyzj
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  • mmcqcq
  • ベストアンサー率4% (8/173)
回答No.12

マグロのフライ美味しいですよ。 煮ると少しパサパサしますから、油で揚げてやることでパサパサ感を解消できます

pvmojftyzj
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noname#252164
noname#252164
回答No.11

焼肉のたれに一晩つけて、あとは焼くなり揚げるなり。 ネギとともに煮る(ねぎま鍋)も美味いですが、匂いが強いので女子供には不評です。

pvmojftyzj
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  • fox77box
  • ベストアンサー率7% (24/332)
回答No.10

マグロの竜田揚げ美味しいですよ^^ 残ったマグロでよく作ります

pvmojftyzj
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  • efuyama
  • ベストアンサー率1% (14/843)
回答No.9

茹でてほぐすとシーチキンになるような気がします。

pvmojftyzj
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回答No.8

生姜と醤油と酒で煮込むと美味しいですよ。

pvmojftyzj
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  • pointow
  • ベストアンサー率12% (6/47)
回答No.7

マグロは刺身サイズに切って軽く炙る。それを酢飯の上に乗せて アボガドとレタスなどを和えて最後にお好みのドレッシングを かければヘルシー丼の完成。 とあるお店で食べて以来、我が家の定番メニューになっています。

pvmojftyzj
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回答No.6

元調理師です マグロはいろいろ調理できますよ(^-^) 加熱用ということでお刺身、カルパッチョはお勧めできませんが≪生は無理ですので加熱調理です≫ 過熱をしっかりすることでしたら、 煮物、焼き物、蒸し物≪味付けが難しい≫ まずは煮物ですが 濃いめの砂糖醤油で小さく四角に切ったマグロを入れて、煮詰めれば、マグロの角煮≪酒のさかなで佃煮です≫ マグロを下茹でしてあくを取ったら醤油、砂糖、塩、生姜の薄切り、味醂か酒を入れて、少し濃いめの味で煮てください 焼き物はテリヤキはいかがでしょうか 醤油1みりん1、砂糖1≪甘さは加減してください≫をフライパンで焼いたマグロに、上からかけて、一緒に焼いてください 蒸しものは、酒蒸しが良いかな? 大きめなさらにマグロを入れて、酒を多めに振りかけて、野菜≪ニンジン、玉ねぎ、大根の千切り等≫ を蒸し器に入れて、蒸し上げてください、本来は坂虫はその他の魚や鳥などでやる方法で、その応用です

pvmojftyzj
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回答No.5

フライなどがいいでしょう。子どもも喜ぶし、大人ならビールにも合うと思います。 自家製のシーチキンもいいかもしれませんね。

pvmojftyzj
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