- ベストアンサー
牛脂注入肉についての質問
- 牛脂注入肉の一般消費者への販売は可能なのか？
- 一般消費者が牛脂注入肉を購入できない理由は何か？
- 牛脂注入肉を購入する手段と価格は？
- 貧乏 じじい（@bimbohjijii）
- お礼率100% (36/36)
- 素材・食材
- 回答数4
- ありがとう数4
- みんなの回答 （4）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
業務用スーパーで冷凍食品のコーナーに行くと 普通のお店で買うよりお安い値段で、ステーキが売られています それのほとんどは牛脂注入だと思います 一度調べてみてください 牛脂注入肉もピンキリで 国産黒毛和牛の牛脂を注入なんてのになると、普通の牛脂注入肉よりお高めです サーロインステーキで比較してみると ふつうのお肉なら １００ｇ ８００～１５００円 って所ですが 牛脂注入肉は １００ｇ ３００～４００円前後って所じゃないでしょうかね？ 安い奴なら、１ｋｇ ２０００円前後で買えると思いますよ
その他の回答 (3)
- w_katuo
- ベストアンサー率25% (131/507)
牛脂注入が話題になったのはサイコロ・ステーキからが多いと思いますが、 元々は加工肉と呼ばれた物の一種です。 最初は赤身と脂身を冷凍のまま交互に重ねてプレス、 これを精肉として販売してぼろ儲け、 これが問題になり精肉としては禁止されました。 その後は「ソフト焼肉」としてスーパーの安い焼肉パックで登場しています。 お肉の接着剤と呼ばれる添加物が使われる様になってからステーキが登場、 今に至るです。 最初のぼろ儲けがいけなかったのです。 私が住んでいた町の食肉加工業者だと、 自社で加工していますので言えば手に入ると思います。 どこでも同じだと思いますので、 食肉加工業者に聞くのが早いと思います。 余談になりますが、 この加工業者の社長の弟がステーキ店経営で、 売りが加工肉です。 シングル、ダブルと表示だけがこれで、 シングルで３００円台だったと思います。 和風ステーキのお店で、 ご飯おかわり自由、サラダ、お漬物、味噌汁付です。 いつも横で本物を焼かれるのを羨ましく見ながらでしたので、 焼いた後でも見ただけで区別できます。
お礼
正直に表示するとそんなお値段になるのですね。ならば庶民が毎週でもステーキを楽しめそうですね。 ご回答ありがとうございます。
- ok-kaneto
- ベストアンサー率39% (1798/4531)
「成型肉」の方が通りが良いと思います。 http://www.green.dti.ne.jp/food_safe/seikei.htm http://togetter.com/li/587160
お礼
成形肉は１枚のステーキ肉に見えてもレアじゃ食べてはいけないのですね。外食すると焼き加減を聞かれることがありますが、下手にレアを頼むといけないということがわかり勉強になりました。 ご回答ありがとうございます。
- ok-kaneto
- ベストアンサー率39% (1798/4531)
スーパーで売っているサイコロステーキなんかは牛脂注入のが多いですよ。 やはり、味は微妙ですけどねー。 今回の問題は牛脂注入なのにそうでないような表記をしていたのが問題でしたよね。
お礼
そういえばサイコロステーキには牛脂を注入してあるような表記がありますね。最近は食べてないですが、それなりの味であったように思います。ただ脂肪分が多そうで、不健康そうなので最近は食べていません。もう少し脂肪控えめなものがあればと思います。 ご回答ありがとうございます。
お礼
業務用スーパーで買えますか。それは知りませんでした。時々行っていますので今度行ったとき冷凍ショーケースを覗いてみます。安いようなら物は試しで買ってみようと思います。 ご回答ありがとうございます。