加工食品について、いろいろ知りたいです
こんばんは。
加工食品について今いろいろ調べています。
その中でいろいろ分からないこと、疑問に思ったことがあるのですが、
・加工食品の歴史が知りたいです。私の立てた仮説（？）だと乾燥させて保存する→塩漬けなど漬けることで保存する→味や見た目を良くする、調理を楽にする という感じで進化しているんではないかと思うのですが、こういった歴史をはっきり見ることができるサイトや本はないでしょうか？？
・加工食品に入っている添加物を減らす方法として、たとえばインスタントラーメンは麺を茹でるお湯とスープのお湯を一緒にしない、というようなものがあると思いますが、他にはどんなものがありますか？？
・加工食品を利用することの利点、欠点（たとえば利点としては調理が楽、価格が安定している、欠点としては添加物が必要以上に入っている）にはどんなものがありますか？？
他に何か加工食品に関連して、是非読んだほうがいい本や、見た方がいいサイトがありましたら、ぜひ教えてください。よろしくお願いします。
