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ニンジンのビタミンＣ破壊酵素について
ニンジンのビタミンＣ破壊酵素は胃液で分解されるのでしょうか。ビタミンＣの錠剤を飲むのとは、時間をずらした方が良いのでしょうか。
- orikake780
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ニンジンのビタミンＣ破壊酵素は熱や酸に弱いので胃ではすぐに破壊されます。酢のものでも破壊され胃酸は食酢より酸として強いのです。一緒に食べてもほとんど影響ないでしょう。
お礼
ありがとうございます。