いつかレシピみなくても作れるようになれるものですか

質問

料理苦手ですが最近花嫁修業のために
作り始めました。

もちろんレシピがないと作れません。
しかしいつか作れるようになるものですか？

あと、料理する時間が普段はなくてたまに土日にします。
これではあまり上達しませんよね？

回答No.4

show1968 · ベストアンサー

経験をつめば、料理は上達します。
土日だけでもいいので、沢山やったほうがいいです。
あと、なかなか料理の出来ない平日も
「これってどうやって作ったのかな？」
「何を使って出来てる？」など
レシピを想像しつつ、考えながら食べるといいです。
後日、レシピに書かれたもので確認もするといいです。
それをやっていたら
レシピを隅から隅まで読まなくても、適当に読んで
作る事が出来るようになりまして、
そのうち、「適当に」作る事が出来る様になりました。

あとは、発展系。カレーを作るのにレシピ見ますか？
一人で作ったのでなくても、何度か作った経験があると
見なくても作れるようになりますよね。
すると、シチューやハヤシライスも、大体読んだだけで
作れるようになると思いませんか？
和食だろうと、イタリアンだろうと基礎を覚えるとなんとかなりますよ。

ちなみに、私は、ケーキ類は「適当」が出来ません。
材料の割合とオーブンの温度と時間は適当が出来ませんし、
作るのも、しょっちゅうではないので覚えられません。
そういうものは、何年経ってもレシピを見ています。

レシピ本とレシピファイルの棚が作ってありますが、
スイーツファイル以外は、
「たまには変わった物にしよう」といって見る時が年に数回と、
普段作っている物の事で誰かに質問されて確認の為なのが
年に一回あるかな？なのでほこりをかぶっています。

お礼

ありがとうございます。
むう～やはり料理は回数をこなして
経験ですね。
私もケーキやパンは計量通り作らないと失敗すると
聞いたことがあります。

回答No.8

nijjin

ごく普通に家庭で作る料理なら覚えてしまうでしょうからレシピは不要になります。
たまにしか作らないとか挑戦してみようとか言う料理になるとレシピがないと無理でしょう。
また、たまにする程度だと上達は遅い可能性が高いです。
センスがあるとすぐにできるようになりますけどね・・・

お礼

ご回答ありがとうございます。

自分は要領が悪くセンスもないので
よく失敗してしまいます。
でもやはり経験なんですね～

回答No.7

kyo-mogu

男性ですが、何とかなりますよ。
　ただ、いつもレシピを見ながらだと難しい。

　1回目はレシピを見ながら。次はレシピを見ないで作ってみてください。

　それと、なぜその手順なのかと理解すると、他の料理でも応用できます。流れ作業だけでは覚えません。

　土日でもそれぞれ三食作れば、数はこなせますね。

お礼

ご回答ありがとうございます

なるほど～！１回目はレシピ見ながら
２回目はレシピ見ないで作るってすごくいいアイディアですね。

やってみます！

回答No.6

おみみ こみみ（@dreamhope-ok）

最終的にはほぼ毎日やることになる。

料理は常に変化していきます。

基本を抑えてしまえば、オリジナルも生まれるでしょう。

楽しみましょう！

「レッツ　エンジョイ！」

お礼

ご回答ありがとうございます。

そうですね！料理は楽しく作るのが一番ですね。
楽しみながら作ります。

回答No.5

yumi0215

一つ得意料理を作る。その料理はいつだれが食べてもおいしいと言ってもらえる。
そんな状態になれば自信がついてまたおいしいものを作りたいと思えるようになるかもしれません。

私は子供の時テレビで見た料理を食べて見たくて作ってみた所、自分で食べてもまずいのに父と妹がおいしい美味しいと残さず食べてくれました。で、次は本当においしいものを食べさせたいと思いそこから料理の勉強と練習を始めるようになりました。
美味しいと言ってもらえるのがうれしくてレパートリーも増えレシピを作るようになりそのレシピをみて作った人がおいしいと言ってくれるからまた頑張れる。そういう循環が出来ました。

料理に興味がありおいしいものを食べたい作りたいという気持ちがあれば上達しますよ。最初はレシピ通りに作ってそのうち慣れてきたら調整しながら自分の味にしていくのもいいと思います。

初心者向けのレシピだと専門用語をあまり使わずわかりやすい表現で（少々を小さじ1/4とか、弱火をなべの底に火が付くくらいとか）作られていて慣れない人でも大丈夫というものもあります。まずは自信もって作れるものを。ですね。

応用やアレンジは失敗の元なので最初は基本通りでね。

お礼

ご回答ありがとうございます。

一生懸命作った料理をおいしいと言ってくれると
すごく嬉しいし、やる気でますよね。

頑張ります！

回答No.3

turisuto1127

自然と、作れる様になります。

高齢になるまで、何回、作りますか、相当な回数ですよね。

作っていくうちに、色々、工夫して、色々な物を作れる様になり、料理を楽しく作れば、美味しく

出来ますよ。

アイディアも、色々、出て来て、楽しくなります。

お礼

ご回答ありがとうございます。

たしかに何十年作っていたら否が応でも覚えますよね～
料理・・・楽しんで作る、すごく身に染みました。

回答No.2

Sakura2568

飽きるのは我慢して
同じ料理を毎週作ってください。
4回作れば覚えますよ。

土日でメニューを変えれば
一月に2品
一年で24品。

24品を交互に食べれば
一生飽きませんよ。

お礼

ご回答ありがとうございます

やはり数をこなして料理は上手くなるものなのですね。

頑張ります！

回答No.1

nooooo

なれますよ!　土日だけでも何回もいろいろ作っていくうちに、だんだん要領がわかってきます。

お礼

ご回答ありがとうございます。

そうなんです、料理に慣れていないと
要領がすごく悪くて・・・パニックになってしまって・・・

でも回数をこなしていくことがやはり大事ですね。
挫折しないよう頑張ります。