鉄分レシピ

質問

鉄分不足なんですが、レバーが苦手です。
他に簡単に鉄分が取れる料理のレシピがあったら教えて下さい。

回答No.7

suuzy

鉄なべで調理したり
鉄の卵みたいなのを入れて調理したり
金属製のスプーンなどを使うといいと聞いたことがあります
実際、食品よりも、スプーンとかから摂取する量が多いらしいです・・

レシピとかはここに詳しくのってます
http://www.babycom.gr.jp/kitchen/sfv/essay6.html

回答No.6

mafylory

サプリでは駄目ですかね？
私もレバーが苦手な貧血主婦なので
最近はサプリ飲んでます。

回答No.5

Saturn5

人間の赤血球は酸素を運ぶために鉄が必要で、
赤血球の寿命は約１２０日と短いので、かなり多くの
鉄分が必要となっています。

以下に鉄分の含有量のＵＲＬを貼っておきます。
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/nut_list/iron.html

確かにレバーには鉄分含有量は多いのですが、それほどたくさん食べられる
食品ではなく、カロリーも高い物です。納豆、あさり、ひじき、にぼし、
ココアにも多くの鉄分は含まれます。
これらで摂取しにくい場合は鉄製剤で摂るというのも方法です。

また、鉄分の摂取で気をつけないといけないのは吸収率です。
食事中に煎茶、緑茶、ほうじ茶などのタンニンを多く含むものをとれば
鉄分の吸収率は悪くなります。水か麦茶などがお勧めです。

調理法としては、ミネラル全般に言えることですが、熱で壊れたりすることは
ありませんので、特に調理に気を付けることはありません。自分の好きな方法で、
比較的大量に摂取できる調理法であればいいのではないでしょうか。

回答No.4

hirotodo_001

鉄分を含めミネラルが多いのが「木の実」
鉄分＋亜鉛＋マグネシュウム　だと「アーモンド」かなぁ？

クルミ　ピスタチオ　カボチャの種　なんでも美味しいですが「脂質」も有りますので食べ過ぎに注意。

回答No.3

fitto

>>簡単に鉄分が取れる料理のレシピ
・鉄フライパンによる豚肉入り野菜炒め
　材料　：ほうれん草、もやし、豚もも肉
・シジミの味噌汁

ほうれん草
ほうれんそうには１００g中３．７ｍｇの鉄分が含まれており、野菜の中では多い部類。
肉や魚などのたんぱく質の多い食品と一緒に調理すると、鉄分の吸収率がアップ。
鉄製の鍋やフライパンを使うと、鍋の鉄分が料理に付着し、摂取量が増える。

もやし
もやしには植物性のタンパク質が豊富に含まれているうえ、ビタミンＣや鉄分も豊富

豚肉もも
鉄分が多い食品、ビタミンＢ１により元気回復

シジミ
鉄分と並び、造血作用があるのがＢ12。しじみにはこのＢ12が多量に含まれているうえ鉄分も１００ｇ中10ｍｇも含まれる

http://www.seiwa-bussan.co.jp/hinketu.htm
http://www.bl.mmtr.or.jp/~shinjou/ti.htm

回答No.2

takuranke

鉄分を含んだ食品

大豆、煮干、アサリの佃煮、干し海老、
青海苔、ひじき、焼き海苔、きなこ、ゴマ、きくらげ　などを食べればいいと思います。

含有量は水分含有によって、測定値が違いますが、豚レバーよりかは多く含まれています。
ひじきなどが嫌いでなければ量をちょっと多目に取ることによって充分摂取できると思います。

抹茶やピュアココアも多く含んでいます。

回答No.1

dondoko4

なら、レバーペーストは。