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質問者が選んだベストアンサー
時雨煮は元々蛤の佃煮の一種です。 桑名で作られたのが最初、生姜を入れだしたのはもっと後世です。 それ以来生姜入りの佃煮全般を指すようになりました。 肉を持ちいた時雨煮は、蛤の代用として業者が作り出したもので、名前に「牛肉の」と付けているように古くからあるものではありません。 時雨の季節には良い蛤が採れるので其処から時雨煮と江戸時代のとある俳人が名付けたと云われてます。 又、短時間で仕上げられるので其処から時雨煮と云われたという人も居ますし他にも名付けに纏わる説があるようです。
その他の回答 (2)
- jinsel
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回答No.2
中学生です。 しぐれ煮とは甘辛く煮たお肉のことです。 しぐれ煮はだいたい牛肉を使いますよ(;A´▽｀A
質問者
お礼
ありがとうございました。
- rimurokku
- ベストアンサー率36% (2407/6660)
回答No.1
しぐれ煮で検索すると、色々出てきますよ。 http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&aq=hts&oq=&hl=ja&ie=UTF-8&rlz=1T4RNRN_jaJP430JP443&q=%e3%81%97%e3%81%90%e3%82%8c%e7%85%ae
質問者
お礼
ありがとうございました。
お礼
ありがとうございました。