ひょうたんの調理方法

質問

食用のひょうたんを育てています。

探してもひょうたんの調理方法ってほんと少ないですね・・・というかほぼない。

探し方の問題かと思いますが、、レシピがありましたら教えてください

大体　１０ｃｍ位なら　まだ柔らかいので　食えるみたいです・・

回答No.1

13nin_goroshi · ベストアンサー

岐阜の大垣や中濃あたりは、食用瓢箪の栽培をしていますが
レパートリーといえば、漬物くらいです。　というのは瓢箪自体にこれといった味が無いから
梨の様な甘みでもあれば、サラダや擦ったりしてレパートリーは増えますが
この作物は「食感を楽しむ」だけのもので、であれば漬け込むくらいしか処理法がないのです。
煮ると食感が一発で飛びますし、味も抜けてしまいますから　瓢箪である意味もない

つけて、食感を楽しむのであれば　漬物かその状態で手を加えず添え物にするくらいですね。
ぜいぜい串揚げ程度のあまり熱を通さないあげものくらい
私も育てましたが食感以外アクセントになら無い食材です。
苦かったら毒ですしね瓢箪の苦味は

お礼

暑さか肥料不足か病気か虫か原因判りませんが
先週にすべて枯れてしまったので今年は無理ですネ

回答ありがとうございました。

補足

回答ありがとうございます。

浅漬けの元を使って作ってみましたが
確かに特に味というモノはありませんでした・・・。