ベストアンサー ソースヤキソバ 2004/03/17 15:02 麺はどうやってつくるのですか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー mshr1962 ベストアンサー率39% (7417/18945) 2004/03/17 15:04 回答No.1 元の麺の作り方ですか？ 基本はラーメンの麺と同じです。 下記URLを参照してください。 http://kids.seimen.co.jp/ 参考URL： http://kids.seimen.co.jp/ 質問者 お礼 2004/03/18 12:31 そうです。 ありがとうございます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメその他（料理・飲食・グルメ） 関連するQ&A ソース焼きそばを作るとき。 3食麺と粉末ソースが入っているやつありますでしょ？ 皆さんは、そのソースつかいますか？ それとも自分で調合したやつですか？ 調合の人はオススメのレシピあれば教えてください。 焼きそばで・・・ 焼きそばを作ったときに、絶対麺がからまって、 水分がない状態になってしまいます。 でも麺をほぐすときにお湯とか水をいれるってゆーけど、べちょべちょになってしまいますし、最初から麺がほぐれてる状態でも水とかってちょっとはいれたほうがいいんですかね？ いつも麺がからまってしまって、具とからみあわないし、ぱさぱさしちゃってびみょーだし、 よいアドバイスがあれば教えてください。 焼きそばは硬めと柔らかめのどちらが好き？ こんにちは 手軽に食べられる麺料理の焼きそば。 みなさんは、麺は硬いのが好きですか？それとも柔らかいのが好きですか？ ペヤングソース焼きそばの味 ペヤングソース焼きそばの味が変わった感じ（特に麺の食感）がするのですが、 みなさんは、どう感じられるでしょうか？ ※若干細麺になって、歯ごたえの良い麺になって、よりおいしく感じている ちなみに、公式では、変わっていないとアナウンスされています。 http://www.peyoung.co.jp/faq/ 焼きそば 焼きそばを作るといつも麺がへっちゃっとなってしまいます。水をそれほど多く入れてるつもりはないのですが。具と麺は別に炒めて最後に炒めあわせるようにしています。そうならない美味しい焼きそばを作る方法はないでしょうか？ 焼きそばの作り方 ８月の終わり頃、ＮＨＫで放送された焼きそばの作り方を教えて下さい。 ・ふっくら麺が基本だとのことで、まずは麺を電子レンジでチンしてほぐしてから鶏ガラスープかなにかをかけておいておく。 ・お肉を炒めて、麺の上に置いておく ・野菜を炒めて、麺、肉、野菜をナベに戻して醤油、オイスターソース、塩こしょうで味付けする。 ・仕上げにザーサイのみじん切り、ごま油、酢をかける だったと思いますが、なにか抜けている部分がありそうな気がします。 覚えていらっしゃる方、テキストをお持ちの方、教えて下さい。 今晩の献立にしたいと思います。 塩焼きそばとソース焼きそばの違いを教えてください 突然ですが、 塩焼きそばとソース焼きそばの違いを教えてください。 市販のソース焼きそば用のそばを買い、 塩で味付けてみただけでは、 だめなのでしょうか？ 麺の太さとか違うのかな？ ご存知の方、教えてください。 かた焼きそば かた焼きそばの麺なんですが、太麺はよく売っているのですが細麺って売ってないんです。蒸し中華麺を揚げてもいいんですが、もっと細い麺が好きなんです。あの麺って元は何麺ですか？ 売っているところや何麺なのかわかる方教えてください。 B‐1で またも『焼きそば』でしたが‥ 『焼きそば』は太麺の方が好きですか？ 私は太麺が好きです‥。 ついでにですが‥ ラーメンの麺は全国どこら辺からストレート麺になるんでしょうか？ 私はストレート麺だと 『え？ソーメンみたいだ～』って必ず思ってしまいます。 ラーメンの麺はどちらが好きですか？ ストレート？ ちぢれ？ あんかけやきそば あんかけやきそばの麺についてなんです。 パリパリの揚げた麺ではなく、柔らかめの焼いた麺はスーパーなどでは売ってないですよね？ 自宅で作るのに、焼くのに時間がかからない麺などがあれば教えて下さい。 やきそばソースについてアンケートさせていただいます やきそばソースについてアンケートさせていただいます。 あなたはどのソースが1番好きですか？ 好きな麺の太さなども教えてもらえたら幸いです。 よろしくお願いします。 甘口ソースやきそば 中辛ソースやきそば 辛口ソースやきそば 塩やきそば しょうゆやきそば 固まらない焼きそばの作り方を教えて下さい 教えて下さい。 家で作る焼きそばは、冷めると麺が固まってしまいます。 冷凍食品の焼きそばなどは、冷めても食べやすくお弁当にも適していますが、何かコツがあるのでしょうか？ かた焼きそば・・・うまく作れません テレビで作り方が紹介されているのを見てから３回ほど自分でも作ってみたのですが、 どうしても麺がイマイチなんです↓ きつね色になるくらいまで揚げてるんですが、まばらにまだ色が薄かったりで、 固い部分と、揚げる時間が足りなくて湿気ったような微妙な固さの部分があったりで、 せっかく具はおいしくできるのに、麺がマズイんです。。 使う麺は普通の焼きそばの麺でいいんでしょうか？？ テレビでは生麺としか言っていなかったのですが、 市販のかたやきそばを見ると、やきそばよりも細いような気がします。 ちなみ油の温度や時間は、見ながらやっているので問題ないと思うのですが・・・。 麺をほぐしてから揚げているのですが、ほぐさない方がいいのでしょうか？？ 固焼きそばのカチカチの麺の作り方おしえてください。 あんかけのかたやきそば作りたいんですが麺をかちかちにしたいんです。ただフライパンでぺったんこにかたくはなるんですが麺一本一本がたつようにかちかちになるようにするには何のめんをつかってどうすればいいんでしょうか？ 焼きそばについている粉末ソースの使いみち。 こんにちは。 我が家は焼きそばが好きで、よく3つパックになっている焼きそばを買ってきます。 が、味付けは塩焼きそばが好きなので、粉末ソースを使いません。 お鍋のあとのラーメン的な麺としても使うので、かなりの粉末ソースが余ってしまいます。 （もちろんラーメンとしての麺のみを買えばいいのですが、セットの方がお安いので。） この粉末ソース、なんだか体にはあんまり良くないイメージがあり、 どんな転用方があるのか想像できないのですが、皆さんはどんな風に使ってますか？ 焼きそばのソースとして、以外のアイディアをいただければと思います。 宜しくお願い致します！ 焼きそばの作り方について 焼きそば用の肉（豚バラ等）、キャベツ、もやし、麺、焼きそばソース この材料でおいしい焼きそばを作る方法を教えてください。 ちなみに自分はどういう順番で材料を入れたらいいのかもわかりません。わかりやすく教えてください。 美味しくない焼きそば麺 よろしくお願いします。 安さに釣られて買ったチルド麺の焼きそばなのですが、驚くほど美味しくなくて… こどもが食べるから安いのでいいや～と数十円ケチったのが馬鹿だったのですが（涙） 添付の粉末ソースの味は普通でしたが、麺が…美味しくない… そこでこの焼きそば麺がまだまだ賞味期限が先なのですが、 何か美味しくアレンジ出来ないかと考え中です。 焼きそばレシピを教えてください。 焼きそばに１番あいそうな‥ 【焼きそば】は最低限の味に抑えて 焼きそば麺の上に【あんかけ状態】の何かをかけるとします。 下の５この中でどれが１番あいそうですか？ ・青椒肉絲 ・回鍋肉 ・牛丼 ・親子丼 ・中華丼 他に何がありますか？できれば変わったバージョン、試してみたら美味しかったバージョン、気になるバージョンを教えて下さい。 おいしくやきそばを焼くためには ソースやきそばをよく作るのですが、ホットプレート （２００℃が最高温度）で焼くとベチャとしちゃうし、 アウトドア用の鉄板で焼くとすぐに麺がくっついてしまってうまく焼けません。 ホットプレートの最高温度が２６０℃ぐらいのを買うか、 家庭用の鉄板（どういうのがあるのかなぁ）を買うか 迷っています。 家庭でおいしくやきそばを焼くには何がベストなんでしょうか。 焼きそばやお好み焼きで 麺をパリッと焼く方法を教えてください。いつもべとついてしまいます。 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 新幹線で駅弁食べますか？ ポテチを毎日3袋ずつ食べています。 優しいモラハラの見抜き方ってあるのか モテる女性の特徴は？ 口蓋裂と結婚 らくになりたい 喪女の恋愛、結婚 炭酸水の使い道は キリスト教やユダヤ教は、人殺しは地獄行きですか? カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
お礼
そうです。 ありがとうございます。