お弁当用スープのレシピを教えてください

質問

会社帰りに出歩くことが多く、帰りが遅くなるのでおにぎりを食べながら移動しています。
でもおにぎりだけだと、野菜不足のような気がして、保温できる水筒に汁物を入れていこうかと考えています。

そこで何かお勧めのレシピがあったら教えていただけますか。よろしくお願いします。

ちなみに車で移動しています。

回答No.4

-Piyorin- · ベストアンサー

例えば　ジャガイモ、玉ねぎ、人参を　5ミリくらいの　サイコロ状（角切り）に切る。
（炒めない時は、レンジで下ごしらえで加熱しても）
野菜だけでもいいですし、ひき肉などの肉類と一緒に炒め（油で炒めるとビタミンの吸収も良くなります）　水を加え　和風ダシ＋味噌、または　コンソメ＋塩、コショウ　または　トマトジュース＋水＋コンソメ　または　牛乳（豆乳）＋コンソメなど　
同じ材料でも　ベースのスープの味を変えて仕上げるとバリエーションが増えます。

冷蔵庫にある野菜や根菜類、キノコ類、豆腐、油揚げなどと　ひき肉、ベーコン、ウインナー（薄い輪切り）などの肉類と自由に組み合わせてみてください。
バランスもよくなると思います。
野菜ではありませんが、パスタをポキポキ小さく折って　好きな野菜とトマトベースのスープに入れても　おいしいですよ。

お礼

＞油で炒めるとビタミンの吸収も良くなります
そーなんですか？？知らなかった！！
参考になりました。ありがとうございます。

回答No.3

usachang

かきたま汁はどうですか？

おすいもの（だし、しょうゆ、塩、みりん少々）を沸騰させた中に溶いた卵を入れて、あれば三つ葉でもあさつきでも薬味をぱらっと入れ、最後に水溶き片栗粉を入れてできあがり。簡単だし、あったまるし、つるっと飲めちゃうので水筒でもＯＫですよ。

お礼

あったまるのはうれしいですね。とても寒がりなので・・・。ありがとうございました。

回答No.2

mshr1962

残り物の野菜でいいので、細かいサイの目に刻みます。
１分間程レンジでチンしておきます。

鶏ガラかコンソメのスープの素とチンした野菜をいれてひと煮立ちさせて出来上がり。

数分でできるし、残り物の処分にもなるのでお奨めです。

お礼

数分でできるなんてうれしいですね♪ありがとうございました！

回答No.1

marifufu

野菜を刻んでコンソメ味でコトコト煮込むだけでもおいしいスープができるとは思いますが、私が一時お弁当に持参したのを紹介します。
材料：○トマトの水煮缶1つ○キャベツ適量○ピーマン、にんじん、ブロッコリーなどの緑黄色野菜○たまねぎ○鶏肉○コンソメ１個

水煮缶に200ＣＣくらいの水を足し、すべての材料を細かく刻み一緒に煮込むだけです。（30分位）私は形のある食べ物が好きなので、キャベツなどは３ｃｍ位と大き目でしたが、水筒に十分入りました。2日目は和風だしを追加したり、3日目はカレー粉足したりしていました。お鍋にいっぱいつくりましたが、あきませんでした。参考になるかどうかわかりませんが・・

お礼

参考になりました！味を変えていくなんて浮かばなかった・・・。ありがとうございました。