手づかみで食べやすい介護食のレシピ

質問

母の介護をしています。今までは、四つんばいになって移動したりできたのですが、
最近寝たきり状態になってしまい、オムツを使いはじめたり、介護保険を使ってお風呂に入れてもらうようにしました。
食事も自分で食べにくくなってきましたが、今は頑張って、私の補助なしで自分で食べています。
まだ53歳という年齢ですし、介護をされるのに抵抗があるようです。

母は、なるべく自分でできる事は自分でやりたいと思っているので、食事も食べやすいものを作りたいのです。
箸が使いづらそうでよく落とすので、スプーンやフォークを勧めると嫌がります。
なので、母のプライド（？）を傷つけないように、手づかみ風の料理などがあれば取り入れたいと思っています。
現在はご飯をおにぎりにしたり、サンドイッチ等を主食にしたりしています。

母は糖尿病も患っているので、減塩などにも気をつけたいです。
おすすめのレシピサイト等あれば教えて下さい。
（少し検索してみましたが、「これだ」というサイトが見つからなかったので）
よろしくお願いします

回答No.1

daigoin · ベストアンサー

食事のレシピはわかりませんが、巾着寿司的にするといろいろバリエーションがあります。

http://www.kibun.co.jp/recipe/index.cgi?id=99110220

介護用箸、クリップ箸、というのもあります。
検索するとすぐに出てきます。

（53歳で不自由な具合が進んでいくとのことですから、普通の病気ではないと思います。作業療法士に食事や生活の便利道具のことはお聞きになっていますよね？）

お礼

巾着寿司、取り入れたいと思います。
参考サイトをありがとうございます。

補足

母の病気は脊髄小脳変性症で、その中の「オリーブ橋小脳萎縮症(OPCA)」という分類になります。
小脳が萎縮していき、体の身体機能が徐々に働かなくなってくる病気です。
もう患って20年ほどになります。

寝たきりになってしまったので、電動ベッドや室内用の車椅子などをレンタルする事にしましたが、母自身があまり使いたがらないので困っています。

回答No.2

daigoin

そうですか・・。
ＯＰＣＡではご不自由が多いことでしょう。お察しいたします。