sea-cabbage?

質問

1824年に英国で刊行された書籍中、
日本語の食事を紹介する内容です。

それぞれ何を意味するのでしょう。

sea-cabbage
味噌汁に入れると書いてある。
昆布かワカメか？

sweet cabbage
(pickled) wild cabbage

回答No.4

noname#6051 · ベストアンサー

またまた、調べてみました。

やはり、前の回答者さんが言っていたとおり、sea cabbage（またの名をtangle, oarwood)は、昆布でした。ただ、イギリス諸島とアイスランド、ロシアでは何百年も前から食べられていたそうで、焼いたり、煮たりして食べるそうです。なので、味噌汁にこぶをいれるのは、イギリス人には、自然なのでしょう。日本人もきっとそうしていると思っているかも？

私が見つけた sea cabbageは、別名sea-kale cabbage、今青汁で飲まれているケールとキャベツの原種です。写真も見つけました。URLを見てください。

まあ、世の中には面白い食べ物がたくさんありますね。食べ歩きの世界旅行が夢です！

参考URL：

http://edis.ifas.ufl.edu/MV037

お礼

ありがとうございました。

逆にワカメはイギリス、ロシアに存在しないのでしょうか。はじめて見たイギリス人が、表現する適当な言葉がなくて、sea-cabbageの言葉をあてたのかもしれません。

さらに、私がわけわからなくなるのは、どうしてこんなに何にでも「キャベツ」を使うのでしょう。

翻訳とは本当に難しいものです。

回答No.3

noname#6051

わたしも写真かなにかあったらと思いましたが、みつかりませんでした。

学名で見つかるかも？

ヨーロッパでは高級食材みたいですよ。わたしもたべてみたい！

(クイシンボです）

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

noname#6051

面白そうなので、調べてみました。

Sea (or wild) cabbage (Brassica oleracea)は、栽培キャベツの原種で、ヨーロッパの沿岸に今でも野生種がはえているそうです。

参考URL：

http://27.1911encyclopedia.org/C/CA/CABBAGE.htm

お礼

ありがとうございました。

食事に出されているということは、きっと
日本人はそれを常食していて、ピッタリくる
日本語がきっと存在するのではないかと
思うのですが。

逆に西洋人にとってはなじみのないものであるのかも
しれませんね。

それにしても「栽培キャベツの原種」とは
なんなんでしょう？

回答No.1

piece_o_m_w_U

sea-cabbage

昆布みたいです。

http://images.google.co.jp/imgres?imgurl=www.foodsubs.com/Photos/kombu.jpg&imgrefurl=http://www.foodsubs.com/Seaveg.html&h=553&w=1053&sz=19&tbnid=TIo0gFW4G84J:&tbnh=78&tbnw=148&prev=/images%3Fq%3D%2522sea-cabbage%2B%2522%26hl%3Dja%26lr%3D%26ie%3DUTF-8%26oe%3DUTF-8%26sa%3DG

お礼

ありがとうございました。
だけど味噌汁に入れるのはワカメじゃないのでしょうかね。
北海道での生活の話なのですが、あちらでは昆布を入れるのでしょうか。なぞは深まるばかりです。