唐辛子 韓国と日本

質問

こんにちは(^_^)私は辛い物が大好きです。韓国のお料理も大好きです。それでふと思ったのですが・・・

唐辛子ってその名の通り中国から伝来してきたものですよね。そして韓国へ伝わったのは日本からだと聞きます。
そこで、中国や日本よりも韓国の方がもの凄～く唐辛子の使用量が多かったり、激辛の料理が多かったりするのは何故なんだろう？？また、原産地の南アメリカより韓国の方が沢山の唐辛子を使っているのかな？と。

教えて下さい。宜しくお願いしますm(__)m

回答No.2

mauro182 · ベストアンサー

中国で唐辛子の消費量が飛びぬけて多いのは四川省です。韓国と気候風土が似ていると思いますね。安定した農作物の収穫が見込めないので、保存方法のひとつとして唐辛子を使うのが発達したのだと思います。強烈な殺菌作用もありますし。

それにしても現地のこどもはめっちゃ辛い赤いスープを平気で食べますね。

お礼

お礼が遅くなってすみませんm(__)m

そう言われれば、四川風中華って辛いですね・・なるほど。
辛い物は訓練すると辛いと感じなくなるのでしょうかね。

どうも有難うございました。

回答No.3

noname#51447

韓国人の国民性として「はっきりした味を好む」そうです。例えば日本人なら食欲のないときはあっさりしたものを求めがちですが、韓国の人にとっては食欲のないときこそまさにキムチが欲しくなるそうです。

　唐辛子はおっしゃるとおり日本から韓国へ伝わったようです。でも韓国の方が湿気が少ない気候の為か、とても大きな実に育ちます。
子供に離乳食を与える頃からキムチを入れるみたいですよ。（ただし味は水でかなり薄めて。大きくなるにつれて慣らしていく）

以上、在日韓国人のキムチ屋の若社長から聞いたお話でした。（ここのキムチがまた、おいしい）

お礼

お礼が遅くなりました。すみませんm(__)m

離乳食に唐辛子とは驚きです！！
そんな頃から鍛えていくのですね・・(@_@)
私も辛い物が大好きなので、ついつい食べてしまうのですが、後で胃や腸・そして出口が痛くなってしまいます(///o///)ゞ

どうも有難うございました。

回答No.1

SGstandard

日本より韓国の方が、土地が痩せているためにあまり辛くない唐辛子になると聞きました。

栽培にも向いている土壌なのでしょう。

日本産だと辛味ばかりか苦味もあるので、たくさんは使わないですが、韓国産は辛味が強くないのでたくさん使っても大丈夫なのでしょうね。

お礼

もの凄く遅くなって申し訳ありません・・。

韓国産の唐辛子って辛くないのですか・知りませんでした。種類が違うのだと思っていましたが土地がやせていると辛くないのが出来るんですね、、。
ということは、ししとうを食べるとたまにめちゃくちゃ辛いのに当たったりしてヒーヒーなることがありますが、それは土地が肥えていたのでしょうか？また疑問が一つ増えました(^_^)

どうも有難うございましたm(__)m