ルッコラの利用法

質問

こんにちは。

ルッコラをたくさんいただいて、食材として使ったことがないのでどう料理していいかわかりません。
おいしい食べ方を知っている人がいたら、教えてください！！

回答No.1

project_xxx · ベストアンサー

ankorakkoさん、こんにちは。我が家ではルッコラをパスタと一緒に炒めて食べています。炒めれば大量に食べられますよ。ポイントは必ずオリーブオイルだけを使用することです。ごまパスタのような味でなかなかおいしいです。
あとは、他の野菜と一緒にゆでて、オリーブオイル・塩・胡椒をかけるだけの温野菜サラダもお勧めです。お試しあれ。

お礼

ご回答ありがとうございました！
パスタも大好きなので、試してみたい！！
温野菜サラダは以外でした。
お野菜たくさんとれそうでいいですね。

回答No.7

kana084

こんにちわ。ルッコラは美味しいですよね。
お刺身用のサーモンを少し炙り、食べやすい大きさにきります。あとはレモンをしぼり、オリーブオイルで混ぜて出来上がりです。
もう一つは、ルックラをお皿にもり、ベーコンをカリカリに炒めたものを上にかけ、ゆで卵を細かくしたものをかけて出来上がりです。
参考になればうれしいです。

お礼

ご回答ありがとうございました！
サーモンを炙ってルッコラと合わせるとは・・。
サラダもおいしそうですね。ぜひ試したいと思います。しかし皆さん色々なレシピをご存知ですね。非常に参考になります。

回答No.6

fatty

生ハムとパルメジャーノのスライス(なければパルメザンチーズでも）を上に乗せて、オリーブオイルとにんにく、塩コショウ、酢、なんかで簡単にドレッシングを作ってわさわさと食べると美味しいです。イタリアのポピュラーなサラダです。フランスパンがあればこれだけでランチになります。
おひたしにしても美味しいです。量がたくさんあるのなら、おひたしのほうがたくさん食べられていいかもしれませんね。かつおぶしとの相性もいいですよ。

お礼

ご回答ありがとうございます！

かつおぶしとの相性もいいとは、知らなかったです。
試してみます！

回答No.5

mozofunk

そのまま食べるというのもありです。
他に、カシューナッツなどのと一緒に食べるのもOKです。新鮮なルッコラはオイルやビネガーなど使わなくても　充分おいしいものです。

お礼

ご回答ありがとうございます！
試しにそのままかじってみたら、とても苦かったです・・・。家庭菜園で作った野性的なのだからでしょうか？カシューナッツ大好きなのでこれも試してみたいと思います！

回答No.4

pyokon

以前、思いついた食べ方です。

ほうれん草や小松菜変わりに、「ルッコラで白和え」
おいしかったです。ごま油かオリーブオイルをちょっとだけたらすといいです。

ただ、さっと茹でて、お豆腐とごま油、めんつゆで和えるだけでもおいしいと思います。
他にも、白和えで検索してヒットしたレシピの材料ならどれも合うと思います。
ルッコラをさっと茹でて足してみてはいかがでしょうか。

余談ですが、ダイエット食として、メインディッシュにしたこともあります。

お礼

ご回答ありがとうございます！
白和えとは！格好和風な食べ方も合うんですね。
参考になりました。

回答No.3

mk02cv

ちぎったレタスに刻んで乗せて、
オリーブオイルとワインビネガーを振って、
塩コショウして、食べてます。
イタリアっぽサラダ、と呼んでます。

お礼

ご回答ありがとうございました！
簡単に作れそうでいいですね。
これなら忘れない！

回答No.2

o24hi

こんにちは。私が作っておいしかったもので,簡単な一品を……

１ フランスパンを1cm幅に切り,さらに,それを縦半分に細長く切ります。
２ 「1」にオリーブオイルをふりかけ,オーブントースターでこんがりと焼き,ルッコラをのせて生ハムを巻きます。

以上。簡単ですね(笑)。

　その他のレシピは,下記のサイトでどうぞ。(先に書いたのも載ってます。)

http://www.recipe.nestle.co.jp/search/recipe.php3?search_recipes=&srch_ingre_and_recipe=%83%8B%83%62%83%52%83%89

参考URL：

http://www.recipe.nestle.co.jp/search/recipe.php3?search_recipes=&srch_ingre_and_recipe=%83%8B%83%62%83%52%83%89

お礼

ご回答ありがとうございました！
サイト見てみました。色々載ってましたね。
友達とか来たときに出すのによさそう。
ワインとも合いそうですね。