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至急！今日の午後12時までに教えてください。

2013/01/25 09:19

中学生です。揚げパンが食べたくてしょうがないのですが、家には私以外誰もいません。両親からは、「茹でたり焼いたりするのはいいけど、揚げるのは危険だから駄目だ」ときつく言われています。そこで聞きたいのですが、揚げる時よりも少量の油で(炒めたり焼いたりする時ぐらいかそれよりも少し多いぐらいの油の量)作ることはできますか? できるようであれば、油の具体的な量を教えてください。昼ごはんかおやつにしようと思っているので、早めにお願いします。

anne_hathaway
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料理レシピ
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植松一三（@jf2kgu）
ベストアンサー率32% (2268/7030)

2013/01/25 09:52 回答No.3

元調理師です実はフライパンでトンカツもできます但し油に対しての正しい知識が無い間は、お母さんとやっていただきたいのですがそこで、パンを揚げるだけでしたら、フライパンに、１センチほど油を入れて、熱して、油の温度が１８０℃位になったらアンパンを入れてください色が付けばパンはそのアマ食べれるので火が通って居なくても大丈夫です中まで温めたい場合には、先に電子レンジでチンして、温めて、外側に色を付ける感覚で構いません揚げ終わったら、ざるや、油切りの上に置いてある程度油が取れたら、ザラメを振ってくださいクッキングシートで、油を切ってもかまいませんが、出来ればお母さんが居る前でしたら良いのですが、一人ではちょっと危ないかな？油の知識として頭の片隅にでも置いておいてください油は２６０℃を超えると、自然着火します≪てんぷら油火災の一番の原因です≫ ですからIHクッキングヒーターでも、油火災は起きますその前に油から白い煙が出ます、この段階で２００℃以上の温度に成って居ますその煙が、可燃性ガスで、火がその煙に燃え移る事も有りますし、油の温度が２６０℃を超えると、その煙が発火しますてんぷら油の火災になったら、慌てずに、マヨネーズを容器ごと油に入れてください良く野菜を入れたりする人がいますが、意外と危険です勿論消火器があれば問題ないのですが、取り扱いを知らなかったりしますので、マヨネーズが一番良いでしょうマヨネーズは油の表面で酸素を遮断し火が消えます、≪窒息消火です≫ その後で、ガスの火を消したり、IHヒーターの電源を切ってください絶対に入れていけない物は、水です水には、温度を下げて、火を消す事が出来ますが急激に入れると、火をさらに広げてしまい、大火災に成ります、≪その段階になったら消火器を使って消すしか有りません≫ まずは慣れるまで、フライパンで色を付けて、ザラメをまぶす事から始めてはいかがでしょうか？その前に電子レンジに入れて中を温めてから、やると良いと思います参考までにフランス料理には、パネと言う、料理方法があり揚げる物の、ガン分位の油の量で、色を付けて、オーブンで火を通すと言う方法があり、これが日本に伝わってきて、油で揚げるようになりましたまずはお母さんと一緒に、いろいろ料理の勉強をしてください、安全の他に、家庭の味を覚える為です≪彼氏に料理を作ってあげるのにはおふくろの味が一番です≫ 調理師が作った物を食べたければ、外食すれば良い事ですが、意外と飽きます貴女が今までお母さんの料理を飽きたこと有りますか？結婚したら男が一番欲しいのは、おふくろの味です将来の為に頑張ってください

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Saturn5
ベストアンサー率45% (2270/4952)

2013/01/25 12:44 回答No.7

揚げパンを食べないと死ぬ訳ではないでしょう。やめた方がいいです。市販の揚げパンはパン種を揚げたものです。しかし、質問者様が作ろうとしているのは市販のパンを揚げたものですね。この場合は死ぬほど油を吸います。油は全食品中で最もカロリーの高いものです。パン１個で１０００Ｃａｌを超える可能性もあります。これだけのカロリーを運動で消費するのは大変です。

nijjin
ベストアンサー率27% (4815/17785)

2013/01/25 11:03 回答No.6

フライパンで焼くように揚げる方法があります。 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1890005058/ 食パンだとスティック状に切って大目の油（フライパン全体が数ミリ厚の油で埋まるほど）がいいかもしれません。 http://blogs.yahoo.co.jp/kkkkkk1213/2663878.html 中学の頃だとガスの炊飯器でご飯炊いたり揚げ物なんか普通にやってましたね。炊飯器が古くてたまになかなか火が点かず漏れたガスが匂うことがありましたね。酷い時は換気してからまた点火してたっけ・・・

mizukiyuli
ベストアンサー率34% (1106/3224)

2013/01/25 10:14 回答No.5

できますよ。いわゆる揚げ焼きです。揚げパンを揚げなければいけないのはたいていパンがまるごと一個だからです。コッペパンとかですよね。食パンでやればいいんですよ。具体的な量…っていっても計量カップで計って入れるわけじゃないんで…。底に溜まるくらい、ですかね…。多めの油で焼くといった雰囲気です。まるごと揚げた揚げパンと全く同じとはいきませんが雰囲気は出ると思います。どちらかといえば揚げパンに必要なのは揚げ方・焼き方よりもきな粉と砂糖です。バターを乗せて焼いたパンにきな粉と砂糖をかけただけでもそれっぽいと思いますよ。

mekuriya
ベストアンサー率27% (1118/4052)

2013/01/25 09:58 回答No.4

ご両親からいわれているなら自分で作ろうとするのはやめてください。揚げパンひとつの為に火事になったら責任取れますか？パン屋さんで買ったらどうですか？昭和の時代から続いている古いパン屋さんなら売っていることもありますよ。最近開店したようなフランス風やドイツ風のパン屋では扱っていないと思いますけど。コンビニのローソンでも売っているみたいですね。