点ぷら油の量

質問

こんにちは。

ＩＨクッキングヒーター(パナソニック)を購入時に専用の天ぷら鍋がついてきました。

よくある平たい柄のない鍋です。

油の量の指定の印が鍋に書いてあるのですが、私にはとても多く感じます。

普通のフライパンなら高さ５センチくらいの油でもいいと思うのに、10センチくらいはあります。

やはりその鍋を使う時はその説明通りたくさん油が必要なのでしょうか？

勝手に少量で揚げ物をすると危険だから、とか理由があったりすると不安だし。

２人家族ですし、そのことを考えると油がもったいなく感じられて揚げ物ができません。

みなさんどう思われますか？

回答No.5

nijjin

IHは急激な温度上昇防止のために油が多めになってます。
温度管理が出来る揚げ物用のモードが用意されおりこれとの兼ね合いもあるんだと思います。
経験と感があれば少量の油で揚げ物じゃない通常の加熱モードでも出来るでしょう。
ただし、自己責任で・・・となると思います。

回答No.4

noname#178526

ＩＨクッキングヒーターの使用説明書には油の量が少ないと、

急激な温度の上昇が起こりやすいと言うような事が書いて

あると思いマス。

油の量が少ないとその現象が起きやすいのです。

ですから、油の量が必要のようです。

回答No.3

nemuchu

少量の油で揚げ物をしようとすると、うっかり火災になりやすい、温度管理が大変(温度が上がりやすく、下がりやすい)、というのはあります。
しかし、IHでしたら一定温度以上にはなりませんし、温度管理もしてくれますから、少ない油でも問題ないかと。

ただ、揚げ油はきちんと漉して保管すれば数回使えますし、油の量は多い方がおいしく失敗なく揚げ物ができますので、多いともったいないという事もないんですけどね。
月に1回程度しか揚げ物をしないお宅でしたら、2cmくらいの油で「揚げ焼き」にするのが効率的かと思います。

回答No.2

noname#142573

特に問題あるとかでは無いと思います。(^_^;)

少量の油は食材を入れると温度が下がって、カラッと揚がらないのも理由１つかもしれませんね(*^o^*)

回答No.1

megamega2007

私、ＩＨクッキングヒーター対応のフライパンで揚げものしていますが。
問題は無いはずですよ。
安全装置が付いているので、必要以上の温度にはならないはずです。