ポン酢ジュレの崩し方

質問

日本で流行っているというポン酢ジュレを作ってみました。
ただ、茶碗蒸しでも作れるよう容器で作ったので、どう崩して使って良いのか途方に暮れているところです。

日本で市販されている物は、チューブか何かに入っているので、食材の上に絞って出せば、うまくデザイン出来ると思いますが、こうやってスプーンでも使わないと取れないような形状だとどうすればいいんでしょうね。

スプーンで掬って、短冊に切って食材にふりかけるとか、何か他にいい使い方が出来そうなのですが、思いつきません。いい方法がありましたら、ご教授下さい。

よろしくお願い致します。

回答No.1

huankaisyo · ベストアンサー

短冊とかサイコロ状とかいいと思います。
温かい物の上に乗せたら自然に溶けてしまいますが、かけ過ぎにならなくていいかな？って思いますし♪

あとはフォークで粉々にしてふりかけてもいいと思いますし、
薄くスライスして生野菜とかを盛り付けても面白いかな・・・とか
短冊状なら生ハムみたいなので巻いて使うという方法もありかな？って思いました^0^

お礼

huankaisyoさん、ありがとうございます。

昨日、早速実践してみました。

短冊…割と簡単に出来、適度な粘着力が食材に引っかかる感じ。
サイコロ…ちょっと切るのが難しかったですねえ。
スライス…弾力と粘着力と技術力のせいで、スライスには至らず。
粉々…これはまだやっていません。

感じとしては、短冊がよさそうですが、食材によっては「フォークで粉々」も良さそうです。

No.2のご回答で、ポン酢ジュレの利点についても言及して頂き、ありがとうございます。

特に「キラキラした感じで見た目が綺麗」。これですね。ポン酢を余分に使うという事も減りそうですし、重宝しそうです。

まだこちらの日本食材点では見かけないので、暫くは手作りになりそうですが。

もちろん、ホタテのバター・ソテーにも使う予定です。本当にありがとうございました。

回答No.2

huankaisyo

ポン酢ジュレの利点は
・食べる際に垂れない（お弁当だと染み込み過ぎたり、バッグの中がベトベトになったりしない）
・キラキラした感じで見た目が綺麗
・ワンランク上の料理に見える

という感じでしょうか♪
ホタテのバターソテーの飾り付けにも一役買ってくれるのではないでしょうか？