リンゴの皮をむ順序

質問

皮付きのまま食べたい大きさに切ってから皮をむくのか、皮をむいてから切るのか、どちらがいいのですか？
酸化の度合いや、時短度等からお教えください。

回答No.4

jingistoron12

(1)皮付きのまま、4等分に切る

(2)それから皮と真ん中の芯をV字にカット

(3)更にもう半分に切る。最終的な大きさは6等分です。

初めからから、6等分だと、皮を剥く回数が多くなるので、最初は4等分です。

皮を剥いてしまえば、酸化はしてしまうし、丸ごと皮を剥いてからだと、

手で触る時間が長くなってしまうので、いつもこのやり方です（＾＾）

回答No.3

trajaa

皮をむいてから分割とか芯抜きすると、どうしても手のぬくもりが伝わったり瑞々しさが失われたりする
なので、まずは分割して芯を抜いてから、クリックリッという感じで皮をむく

果物には手のぬくもりは不要。

回答No.2

pigunosuke

まな板は、切った野菜の匂いだとか付いています
まずは４等分に、皮を剥かずにまな板で切って
皮がまな板側に来るように置きます
皮を剥いたらお皿に移します

回答No.1

bougainvillea

皮付きのまま６等分してから、皮をむく派です。
・半分だけ皮をつけたままで保存できる（先に皮をむいてからだとできない）
・りんごでうさぎを作る時がある