簡単ハンバーグ

質問

簡単なハンバーグの作り方教えて下さい。

回答No.4

angel_sugar2004 · ベストアンサー

はじめまして！
わたしんちのハンバーグを紹介します。
牛豚合びきのひき肉を、一人２００グラムの分量で用意してください。
たまねぎとにんにくをみじん切りにします。
ボールにひき肉とたまねぎ、にんにく、すりおろしたにんじん、生卵、しお、こしょう、パン粉（牛乳に浸したもの、少々）コンソメの素をいれます。
よ～くこねて下さい。
フライパンで中火で焼き色を両面につけ、ついたら、弱火にして焼きます。
火が通ってくると、じわ～と肉汁が出てきますよ。
いったん、火を止めて、お皿にとります。
そのままのフライパンで、ウスターソース、ケチャップ、コンソメの素、水をハンバーグにかけたら丁度いいくらいに入れて、煮立たせます。
最後に隠し味で、おしょうゆをちょっと入れます。
お皿に取っておいたハンバーグを再度、フライパンの中に入れて、両面にまんべんなく火を通します。
でっきあがり～！！
鳥のひき肉でも同様に作っても美味しいですよ。

お礼

angek_sugar2004さん詳しく書いていただいてありがとうございます(;_;)助かります。
さっそく作ってみたいと思います(^^ゞ

回答No.3

blueyellow

市販の「ハンバーグヘルパー」というのが楽です。
あとは、豚・牛の合びきのひき肉。
好みで玉ねぎ。

ウチではそれに最近
ショウガたっぷりと醤油を少し入れます。
臭みがなくなりますよ(^.^)

作り方は箱の裏にあります(^^ゞ
まぁ、まぜて、こねて、焼くだけです。

焼いた後のフライパンを洗わず、
ケチャップ・ソース・醤油
を入れ、肉汁と炒めるとハンバーグソースの
出来あがりです！

お礼

へ～～(・o・)市販のがあるのですね？なんと便利な！！
blueyellwさん家ではしょうがも入れるのですか？
ちょっと面白そうですね(^O^)
スーパーで探してみます
ありがとうございますm(__)m

回答No.2

koebi

こんにちわ。

きちんとしたレシピだとみじん切りにした玉葱はよく炒める。と書いてありますが、みじん切りした玉葱を生のままお肉に混ぜても玉葱のシャキシャキ感が美味しいですよ。
玉葱を炒める手間と冷ます手間がなくなる分簡単になります。

あとはパンじゃなくてパン粉を使用するとかなりラクチンです。
ただ、よーーーくお肉を練るのは大切ですのでこれはしっかりやってください。
ナツメグの粉末もあれば入れると美味しいです。

ソースはトマトケチャップとウスターソースを混ぜるだけでも美味しいです。
あればバルサミコとかワインをチロッと落としても美味しいです。

ご参考になれば幸いです。

お礼

なるほど～～玉ねぎは生のままいれてもいいんですね？
参考になりました。
ありがとうございますm(__)m

回答No.1

torayan21

あんまりおすすめしませんが、肉に本当になにも入れなくても、ハンバーグはできるそうです。

ひき肉に、塩、こしょうして、練って形づくって焼く。

（マクド●ルドのパテなんかは、ほとんどなんにも入ってないそうです。）
うちの母なんかもむちゃくちゃ急いでいる時ワンタンにひき肉そのまま包んでました。

お礼

しらなかった・・・。

ありがとうございましたm(__)m