ガトーショコラを作りたい！（クグロフ型で）

質問

最近お菓子作りから全然離れていたりしたので、
とんちんかんなことを書いていましたらごめんなさい。

ひさびさにバレンタインなのでチョコレート形のお菓子を作ることにしまして、
ガトーショコラを作ってみたいのですが、できればクグロフ型で焼いてみたいんです。
でも、ガトーショコラを本で見ると大抵丸い型で、真ん中がくぼんでいて・・・
って感じですよね。クグロフ型は普通の丸型と違って焼いたときに型に面している面が
表になってるから焼いてみてどうなるのか不安です。
自分で試して見れればいいのですが、あまり時間がないので（しかも今までクグロフ型を
使ったことがない）買って試してみる時間もないの、困ってます。
まだ型は買ってないのですが、できれば小さ目がいいかなと思ってます・・・
で、焼きあがったらクグロフの上側と周りの溝にホワイトチョコをたらしたら
かわいいかな・・・って思うんです。

クグロフ型でガトーショコラを焼いたことある方いらっしゃいますか？どんなかんじでしたか？
また、うまくいきそうか、など教えてください！お願いします！！！

回答No.1

noname#136051 · ベストアンサー

ガトーショコラはチョコの分量が多く水分もあるので、どうしてもしぼみます。
クグロフ型は抜けにくい型のひとつで、使う時には、バターをはけで塗り、粉を振り、冷蔵庫で冷やしておいてから、
生地を流し込む、というようにしないと型から綺麗に抜けません。
クグロフで作られるのなら、きれいに抜けないかもしれませんので、バターケーキ系の方が無難かもしれません。
私はクグロフ型でチョコマーブルケーキを作る予定です。
可愛い方で作りたいのであれば、型から抜かなくてもよい、耐熱紙製のハートや星の型で作っても良いかもしれません。

お礼

回答ありがとうございます！
やはりクグロフでガトーショコラは難しいんですね(＞＿＜)
しぼむのはチョコが多いのと水分のせいだというのも勉強になりました！
どうもありがとうございました！耐熱紙製の型をさがしてみます！！！