ココナツクリーム・・・

質問

タイカレーを作っています。
いざココナツ缶をあけてみると、ミルクじゃなくてクリームでした・・・。迂闊です・・・。
ココナツクリームを水で溶けば、ミルクと同じように使用出来るんでしょうか？

回答No.1

kyo-sya · ベストアンサー

ひとつ疑問に思ったのですが、
それは本当に「ココナッツクリーム」ですか？ラベルをご確認ください。
（もし、クリームだったらごめんなさいね）

ココナッツミルクにも、ドロっとした濃い部分がありますよ。

もしココナッツミルクならば・・・
濃い部分を先に使います。カレーペーストと共に炒めて、
ココナッツの脂肪ぶんが分離するまで煮る。
肉を加えて少し煮る。
残りのミルクを加え、野菜を入れて煮て、味付け。

ココナッツミルクは、煮すぎると風味が損なわれるようです。

万が一、ココナッツクリームでも問題なく作れるようですよ。
水で溶く必要もないのではないでしょうか。
その際も、二度に分けて使えば、
風味が損なわれないのではないかと思いますが・・・
うまく混ざらないのが心配ならば、
初めから入れてもいいと思います。

お礼

缶にCOCONUT　CREAMと表示がありますが、見た目はぱさぱさっとした、湿らせたココナツパウダーみたいに見えます。

「万が一、ココナッツクリームでも問題なく作れるようですよ。」

この一言に救われました。　パソコンの前で待っててよかった！　今から続行します。

どうもありがとうございました！