- ベストアンサー
冷製スープの漉し方
冷製スープを作るとき、漉し器が必要のようですが、三角すいの物を使うようですが、お勧めのものがあったら、教えてください。 また、三角だとヘラか何かで、ゴシゴシしずらそうですが、どうやって使うのですか？ よろしくお願いします。
noname#158780
- 食器・キッチン用品
- 回答数1
- ありがとう数1
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
三角錐の漉し器というと「シノワ」でしょうか？ シノワの頂点はとがっているわけではなく、丸みを帯びています その丸みに丁度合うサイズのレードルを使えばきれいに漉すことができます ただシノワは割と目が粗い事が多いですし、専門用具なのでかなり値も張ります 単に冷製スープを作る、と言うだけでワザワザ用意することもないと思いますが・・・ （むしろ「裏ごし器」とか、「ミキサー＋目の細かいザル」の方が、使い道も広いし、お手軽だと思います） 以前働いていレストランでは「デミソースの仕込み」にしか使っていませんでしたよ。
お礼
ありがとうございます。ソノワです。 目の細かいザルをなかなか、見つけられません。
補足
間違えました。 シノワです。