さつまいもでおかずを作りたい

質問

甘辛煮、オレンジ煮、てんぷら、ポテトフライ、サラダは既に作りました。他に何かアイデアはございませんか？
甘いおかずではなく、少し手を加えても、甘くないおかずが良いのですが。

回答No.1

snopopon · ベストアンサー

豚汁のじゃが芋のかわりに入れてもおいしいです。

お礼

豚汁ですか？
甘くなってしまうのかしら・・。
今度やってみたいと思います。ありがとうございました。

回答No.6

vivibb

お味噌汁の具にするのはどうですか？
サツマイモだけ、もしくは、里芋と混ぜてもおいしいですよ。
サツマイモ自体は甘いけど、お味噌のしょっぱさと合いますよ。

お礼

サトイモとお味噌汁ですか。思いつきませんでした。
里芋はあるので、作ってみようと思います。
ありがとうございました。

回答No.5

may_i80

甘辛のおかずです。
（甘辛でもやっぱり甘いに違いはないからだめかしら？）

(1)乱切りして水にさらしたサツマイモの水気を切り、高温でカラッと揚げておく。
(2)鍋で豚肉の薄切りをいため、酒をふる。出汁・サツマイモを加え（出汁の量はひたひた）、砂糖・醤油等で調味。
(3)落し蓋をしてサツマイモがやわらかくなり味がしみるまで煮る。

簡単でおいしかったですよ。サツマイモはでんぷん質で甘いから、なかなかご飯のおかず、にはなりにくいですよね。ピリ辛にしてみてもいいかもしれません。

お礼

ありがとうございます。
今晩やってみようかな？と思います。
そうなんです、さつまいもが沢山手に入って家にあるのですが、なかなか減らなくて。
から揚げは作ってかなり消費したのですが、それを煮るは思いつきませんでした。上手に、大学芋でも作れたらよいのですが（甘いんですけど、おかず以外で好きなんです）

回答No.4

noname#47053

グラタンhttp://cookpad.com/rin1982recipe/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=175987&Mode=full
そぼろいためhttp://cookpad.com/sweetp/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=171709&Mode=full
コロッケhttp://cookpad.com/green-yellow/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=168084&Mode=full
クリームコロッケhttp://cookpad.com/thanks_light/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=166073&Mode=full
中華いためhttp://cookpad.com/hidepapa/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=165641&Mode=full
味噌煮http://cookpad.com/onomichiya/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=155851&Mode=full
キッシュhttp://cookpad.com/tyobeo-daa/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=114002&Mode=full

お礼

沢山レシピを検索していただいてありがとうございます。後でゆっくり見たいと思います。

回答No.3

asuaya

ピーラー（皮むき器）で薄く剥いた物を軽く水にさらし、ウィンナとかを巻いて、楊枝でとめて素揚げしても良いですね。
　私はサツマイモが余ると、サツマイモ飯にしています。

お礼

サツマイモ飯ですか。レシピを探して作ってみたいと思います。ありがとうございます。

回答No.2

happyseason

さつまいものグラタンとかどうでしょう…？耐熱皿に薄切りにして茹でたサツマイモを敷いて、ベーコン、玉ねぎを入れたクリームソースをかけて、好みでマヨネーズとチーズを乗せて焼きます。

　他、シチューやカレーにじゃがいもの量を減らしてサツマイモを入れても美味しいですよ。もしくはサツマイモコロッケとか…
　甘辛煮に近いかな？という気もしますが、鶏肉とサツマイモの煮物とかも美味しいです。

お礼

コロッケ、作りました。甘いですけど美味しいですね。煮物やグラタンも試してみたいと思います、ありがとうございます。