締切済み

ナトリウムについて

2001/05/10 05:21

ナトリウムは食塩と思ってたのですが、甘いお菓子やコンビニで買った食べ物の成分表に、ナトリウムがいっぱい入ってるのですが、これは、たくさんとってもいいのでしょうか？なんせ、辛いものしか入ってないと思ったからです。

noname#2703

栄養・サプリメント（健康）
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cueda
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2001/05/10 10:27 回答No.4

いろいろな回答がすでにでてきているようなので、補足という形です。ナトリウムは食塩の成分であると同時に、加工する前の食品そのものにも含まれている物質です。腎臓疾患を持っていらっしゃる方は、そのナトリウムにも気を付けておかなくてはならなくなります。もちろん、健康な方も取り過ぎは禁物です。ナトリウムから食塩相当量を求める、以下の式を覚えておきますと便利です。　　食塩相当量（mg）＝ナトリウム１mg×2.45 これを、１０００で割りますとg単位ででてきます。食塩量で１日１０gを目標にしてください。なお、ナトリウムを摂取し過ぎた時は海草類、野菜類、果物類などのカリウムを含んだ食品を適度に摂るとよいですよ。

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noname#10121

2001/05/10 10:16 回答No.3

食べ物に入っているナトリウムは食塩だけではありません。うまみ調味料に入っている「グルタミン酸ナトリウム」ももちろんナトリウム類ですし、保存料などで「○○ナトリウム」とあるものはすべて食塩の仲間ですよ。塩分抜きのおかずをつくっても、うまみ調味料をたっぷり使えばナトリウム摂取量は変わりません。食塩のナトリウムも他の「○○ナトリウム」も身体の中に入れば同じ作用をしますから過剰な摂取は禁物です。

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noname#211914

2001/05/10 07:20 回答No.2

以下の参考URLサイトは参考になりますでしょうか？「減塩について」さらに「食品添加物」関連の成書を調べれば、食塩以外の「ナトリウム塩（化合物）」があります。例えば ◎http://www1.mhlw.go.jp/houdou/0903/h0318-1.html （食品添加物の指定及び使用基準の改正に関する食品衛生調査会の答申について）ご参考まで。