味の素のナトリウム摂取量

質問

味の素のサイトに『うまみ調味料からのナトリウム摂取量は食塩に比べて1/20～1/30』と書いてありました。
　が、根拠がわかりません。
　どなたかご存知でしたら教えてください。
　塩化ナトリウムとグルタミン酸ナトリウムの分子量に対するナトリウムの比？でしょうか？

回答No.1

nozomi500

そんなに味の素を使う人はいないんじゃないでしょうか。量として。
食塩は、直接食卓塩で使うまえに、醤油にもかまぼこにもチーズにも入っていますからね。

補足

ありがとうございました。
加工食品の表示にある“調味料（アミノ酸等）”というのは、グルタミン酸ナトリウムや核酸ナトリウムなどの事ですよね？
それも味の素の仲間だと考えると（というか同じ物ですよね）量としては食塩にも匹敵する料を摂っている人は稀ではないと思うのです。
「チャイニーズレストラン症候群」などということもありますし、その辺の事がわかるといいなと思ったわけです。