ナトリウムと塩分相当量

質問

食品の栄養成分表にナトリウムの量がかいてありますが、その下に塩分相当量が書いてあるものもありますが、書いてないこともあると思うのですが、ナトリウム量から塩分相当量を計算する方法を教えていただきたいです。

回答No.1

TK0318 · ベストアンサー

ナトリウム（mg）×2.54÷1000＝食塩相当量（g）

となります。

回答No.3

4500rpm

食品の栄養表示では、＃１の方の回答が正解です。
なお、食塩相当量が０．１ｇ以上となる食品について、小数点以下１桁で表示されています。（５訂日本食品標準成分表を参考）

食品標準成分表をお持ちであれば、最初の方に計算方法が記載してあると思います。

回答No.2

12m24

塩の分子量がNaClで58、ナトリウムがNaで23なので、
（ナトリウム量）*58/23で塩分相当量となります。