☆鮭を少しだけ塩ぬきをしたいのです☆

質問

こんばんは、koumakiです☆
今回もお世話になります（＾＾）

今、鮭とお野菜、エリンギで、少しの塩としょう油で
味付けしたお出汁で、「鮭と野菜の炊いたん」を作って
るのですが（出汁を作っているところです）、塩鮭なので、作る前に、塩抜きのようなことをしたほうがいいでしょうか？

教えてください！！

回答No.1

Rikos · ベストアンサー

今からでは、塩抜きする時間がないと思いますので、
出汁の塩を、加減されてはいかがでしょうか？
全て煮込んでから、最後に塩加減をされたほうが良いと思います。
塩鮭の表面に塩が出ている場合は、さっと洗ったほうが良いかもしれませんね。

参考URLは、塩抜きの方法です。
（念のため）

http://www.gyoren.or.jp/seafood/sake4.html#q3

参考URL：

http://www.gyoren.or.jp/seafood/sake4.html#q3

お礼

Rikosさん、こんにちは☆
かなりお礼が遅くなり、スイマセン！

お塩のほうを加減して、作りました☆

年末にもらった鮭が大量に冷凍されてるので、料理法に困っているところです（苦笑）

ありがとうございました☆

補足

すいません！締め切るのをすっかり忘れていました！ごめんなさい！

回答No.2

asuca

少しだけ塩抜きしたいのだったら水に２％程度の塩を入れて溶かしたものに塩鮭を入れてやって下さい。

浸透圧の関係で塩水の方が早く塩が抜けます。

お礼

asucaさん、こんにちは☆
お礼がかなり遅くなりまして、すいません！

塩水のほうが早く塩が抜けるのですねー。
知らなかったです（＾＾）

次の機会には、試してみます！

ありがとうございました☆

補足

すいません！締め切るのをすっかり忘れていました！ごめんなさい！