ヤキドがきれいに外れなくて

質問

貝印のヤキドプレートで作っているのですが、見本の様につるっとキレイに取れないのです。竹串等でぐるっと外しても底がすこしもげてとれたり、表面もぼろぼろ、あとにざらっとくっついてそれを指などでなでればきれいになりますが(集めた粉も結構な量です)バターを塗っても生地に油を増やしてもあまり・・・せっかくテフロンなのにって納得できなくて、そんなものなのですか?　サイトで見るとできあがりもつるっとしているのがおおいので、そんなふうに作りたいです。アドバイスお願いします。

回答No.1

jp0120

普通の鉄板でも同じ事なのですが、回数をこなして油を馴染ませれば解決するかもですね。

それか、生地の水分量を減らす事で離生地制は高まります。

お礼

回答ありがとうございます。
油なじみ不要なとこがテフロンの長所なのだと思ってたのですが・・・
生地を堅めに作るのですね、さっそく試してみます。