バターロール

質問

先日学校で課題が出ました。今度1つの班（４～５人）ごとにバターロールを８個作るのですが、なぜ８個という数にしたのかといことを考えてこい、と先生に言われました。ちなみに４人に２ずつ分けるというような理由では無いようです。いろいろ考えたり調べてみたりしたのですが、わかりません。考えられることで良いので、何か気づいたことがあれば回答よろしくお願いします。

回答No.3

mekuriya · ベストアンサー

ヤード・ポンド法の関係かな。ポンドバターというくらいで。８の倍数の個数を作るほうが材料の必要量を計算しやすいことがおおい。バターロールに限らず。例えば、リンゴにナイフ入れて等分すると、２，４，８と分けたほうがやりやすい、３，５，６，７なんて、何処にナイフを入れたら均等になるかわからないでしょ。ピザなんかもそうだよね。やってみりゃ分かる。円形を等分するには、２，４，８がきりがいいのだ。例えばターンテーブルにいくつのバターロールなら並べやすいか。８個だよね。チーズケーキやショートケーキも円形を８等分する。それが自然と食べやすいサイズになる。なにかにつけて８という数字はおさまりが良いのだ。

お礼

回答ありがとうございます。ヤード・ポンド法というものがあるのですね。勉強になりました。次の授業のとき、その考えを書いて提出してみますね。

回答No.5

matfer-2

材料の量がわからないので、間違っているかもしれませんが、材料の重さと、
捏ねて一次発酵した後分割の段階で、1個当たりの適正生地量（焼成前）が
関係あるのかもしれません。
焼成した後の焼減率も（パンの種類ごとに）計るとおもしろいですよね。

分割しやすいかどうかでいうと・・・あまり関係ない気がします。
分割量は量るでしょうし、少量ならピザのように放射状にカットできるかもしれませんが
（それでも重さは異なり、均等には分割できません）パン生地は普通、スケッパーで端から
カットしていくと思います。

お礼

回答ありがとうございます。適正生地量、関係ありそうですね。そのことについても書いてみたいと思います。それから焼減率、面白そうです(^^)計ってみますね。ありがとうございました。

回答No.4

noname#144316

簡単な話ですよ。等分にわけていけるからです。

材料を全部合わせてこねますよね、１つの大きな塊です。
それを、
１→２→４→８
半分ずつにしていけばいいから、計るにしても楽です。

９個で、
１→３→９
と３等分でもいいのですが、ちょっとややこしいかな。

ロールキャベツを作る時、いつも、８か９で作ってます。
１０個となると大変ですよ。１つずつ計らないといけなくなってしまいます。
等分にしていけば、目分量でもほとんど差がなくできます。

回答No.2

katurakotarou

こんにちは。

私もよくわからないのですが、もしかすると材料が適量で作る時に計り易いからではないでしょうか？

バターロール８個分の材料は、平均的にこんな感じです。

★強力粉 130g
★薄力粉 30g
★ドライイースト 2,5g(小さじ1弱)
★バター(orマーガリン) 30g
★砂糖 大さじ1
★塩 小さじ2分の1弱
★卵黄 1個
★生クリーム 20cc
★牛乳 70cc～

なんとなく、キリの良い数字な気がします。
なんとなく、ですが^ ^;

回答No.1

23567

イチゴジャム
ブルーベリージャム
リンゴジャム
マーマレード
メープルシロップ
カスタードクリーム

タマゴロール
ハム、チーズ、レタス
ソーセージ

ジャムを塗ったり、挟んだり色々な味を楽しめますよね
(o^∀^o)