キャベツって

質問

昔は丸くなかったんですか

回答No.2

mammie267

私もよく分からないので以下の情報を頼りに探してみませんか？

http://vegetable.alic.go.jp/panfu/cabbage/cabbage.html
http://www.o-e-c.net/syokuzai/kyabetu.htm
http://www.kagome.co.jp/tomato/yasaitaizen/cabbage/knowledge.html

古くはヨーロッパ辺りで結球しないキャベツの原種が栽培されていたとのこと。
その原種に近いものが青汁の原料でも知られたケールに近いものだったようです。

ついでにキャベツいろいろです。
http://natural-harvest.ocnk.net/product-list/8

参考URL：

http://ja.wikipedia.org/wiki/ケール

回答No.1

fujic-1990

キャベツはアブラナ科の野菜ですから、もともと結球しないんじゃないでしょうかね。

　結球せず、白菜みたいになったのとか、一応玉になってはいるけど、玉の中がスカスカなのを見たことがあります。

　ちなみに、日本には結球しないほうのキャベツが先に入ってきて（江戸時代）、結球するのはあとになってから（明治？）だと本で読んだ記憶がありますよ。