キャベツの洗い方

質問

一人暮らしです。
自炊しようと思い、キャベツを二つに切ったのですが、どうやって洗えばいいでしょうか？
キャベツの中身は、すき間なくびっしり詰まっているので、１枚づつはがして洗うのか、外側の１枚だけをはがして水洗いすればいいのでしょうか。
食堂で調理している方ではなく、自分で食べる食事を作る主婦の方に質問です。

回答No.6

takeup · ベストアンサー

主婦ではありませんが、料理を担当しています。
キャベツの表面には苦み成分が出ているので軽く洗えば良いとの記事を読んだことがありますので、
いつも１枚ずつはがして軽く水で洗います。
ざく切りしてからだとビタミンＣやＵが流れますので、その前の処理です。
なお、外側の１枚は汚れが多いように思われますので通常は外します。

キャベツは我が家にとって年中使える貴重な食材の一つです。

お礼

1枚ずつはがして軽く水洗いですね。
栄養価にも触れていただいて、ご回答ありがとうございました。

回答No.7

gonba

私は、基本的にどんな野菜でも無駄にしません。
キャベツは、外側の青く硬い所は、水洗い後ざく切りにして、他の野菜クズと一緒にスープ鍋に入れてます。
寸胴のスープ鍋には、いつでも野菜クズや鶏がらなどが入っていて、毎日３０分以上火を通しています。
キャベツの中の食べる所は、１枚づつ剥がしてサッと水で流して使います。
丸ごと１個使う場合は、表面だけ洗い、あとは洗いません、そのまま刻みます。

お礼

寸胴のスープ鍋、うらやましいです。
すごくいい味のスープが取れそうですね。
洗い方のご回答、ありがとうございました。

回答No.5

kunpoo

キャベツは美味しいから、虫にも人気がありそうです。
そのチェックも兼ねて、一枚ずつはがして洗います。

はがしてから洗って、若干乾かしてから使う方が、炒め物やサラダ等、水気を嫌う調理には良いと思っているし。

あと、切ってしまうと、切り口が黒ずんでくるので、丸ごとの状態で一枚ずつはがします。

お礼

虫チェックを兼ねて1枚ずつ・・・ですね。
ご回答ありがとうございました。

回答No.4

trajaa

別に洗わない。

素材の味をそのまま食べるのが美味しい

お礼

ご回答ありがとうございました。

回答No.3

sonsonyon

中学生です。一枚一枚剥がして、それを全部洗うの。一番外側と、二番目ぐらいは食べない方がいいよ。こんぐらい常識。小学生でも分かるからね。覚えときな。

回答No.2

kihara_hfpdd

主婦ではありませんが、僕は切ってから洗っています。

たとえば、野菜炒めにするなら食べやすい大きさに切ってから、千切りにするなら千切りにしてからです。

お礼

ご回答ありがとうございました。
切ってから洗うんですね。
千切りだったら、ざるの中で水を流しながらが良さそうですね。

回答No.1

noname#172673

汚い外側の葉を取って 料理の用途にあわせてカットしたキャベツをばらばらにはがして洗っています。
料理番組ではそのような洗い方です。

お礼

早速のご回答ありがとうございました。
はがして　→　カットして　→　洗う　となると、溜めた水の中でザブザブ洗いでしょうか。