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レニンとは？？

凝乳レニンとはどのようなものですか？？ あとその機能はなんですか？ 早急にお願いします。

  • 77ky
  • お礼率100% (5/5)
  • 化学
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  • ありがとう数3

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • nezusuke
  • ベストアンサー率48% (199/408)
回答No.1

レニンはタンパク質分解酵素の１つです。 乳タンパク質を凝固させる作用があります。 以下の所をご参照ください。

参考URL：
http://biotech.nikkeibp.co.jp/MUSEUM/20.html
77ky
質問者

お礼

ありがとぉございました＾＾

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その他の回答 (1)

  • 4500rpm
  • ベストアンサー率51% (3240/6352)
回答No.2

＞凝乳レニン　 →凝乳なのでレンネット（レンニン）の方でしょうね。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%8D%E3%83%83%E3%83%88

77ky
質問者

お礼

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