自家製ヨーグルト

質問

富士パック販売（株）Y－１０００を使って自家製ヨーグルトの作成にトライしています。しかし・・・　上手く固まりません！(-.-)　他の方のレビューにあるようにLG２１（ドリンクタイプ）やソフール、ダノンなどで作ろうとしましたが、１２時間セットしてもブヨブヨ！で飲むヨーグルト状態。固まらないのです。何がよくないのか？全くわかりません。同製品または同種の器具で自家製ヨーグルトの作成に成功されている方、注すべき点や作り方の詳細を教えて下さい。宜しくお願いいたします。

回答No.3

6monaka

パンメーカーのヨーグルト発酵機能で作りますが、失敗したことありませんね。
作るときは500ml牛乳パックに種をそのまま入れるので容器の殺菌の手間は無いです。
その製品も牛乳パックを使うような感じですよね？
すると言えば種をすくうスプーンを酒精綿で拭くか熱湯かけるぐらいです。
種の量も適当に少なめでも固まりますが…

基本的なことですが電源入ってますよね？
なんて、そんな事はしないでしょうから、その状態で発酵しないのは、製品が壊れていませんか？
わざわざ最初に牛乳を加熱しなくても、12時間後には触ってみればほんのり暖かいはずです。
暖かくなければ壊れてますので、買った直ぐなら交換して貰って下さい。

その飲むヨーグルト状態の物は、腐っている可能性が高いので口にしちゃダメですよ。

そういえば、オーブンレンジがあれば発酵機能が付いているはずですので、牛乳パックに種を直接入る方式で試してみては？
それで出来ればやっぱり壊れてますよ。

お礼

ご回答どうもありがとうございます。
はい、きちんと電源も入っていますし、機械の故障もありません。種を牛乳パック内に直接投入するので雑菌の混入も考えにくいと思います。投入する種の種類または量を調整していきます。

回答No.2

nera001

容器は可能ならしっかり殺菌する。
牛乳は少しだけ電子レンジで温める。
牛乳とヨーグルトを混ぜたら、蓋をしてタオルに包み、温かい場所に置いておく。
室内が寒いなら暖めた布団の中とか。

要は、ヨーグルト菌が活動しやすい状況を作ってやれば良い。

お礼

ご回答どうもありがとうございます。
容器は牛乳パックを使用しています。牛乳も少し温めたもほを使用しています。投入する種の種類または量を調整していきます。

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

機械から出してティシュで蓋をして輪ゴムで留めます（外れないように）
それで暖かめの部屋（暖房が無くても暖かいぐらいの）に放置してみてください

お礼

ご回答どうもありがとうございます。
これまで室温もかなり高めの状態で使用しています。放置時間も１２時間以上です。投入する種の種類または量を調整していきます。