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自家製ヨーグルトにオリゴ糖を入れるのは？
「オリゴ糖は腸内の乳酸菌のエサになる」というようなことがオリゴ糖の商品に書かれています。 ということは、そもそも自家製のヨーグルトを作るときにオリゴ糖を入れたらどうなるの？という素朴な疑問が湧きました。 実際、２回ほどやってみましたが少し甘いヨーグルトが出来ました。 これは、乳酸菌にとっては良いことなんでしょうか？ それとも乳酸菌には良くないヨーグルトの作り方になるのでしょうか？
- auchan2001
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腸の中での動きが違うので オリゴ糖入りでOKではないですか 商品でも実際ありますし http://www.couzuya.com/genki2.html http://www.silkys4.com/benpi/childbenpi.htm
お礼
OKということですね。 ありがとうございました。