肉じゃがにあうおかず

質問

今度、初めて、彼氏に晩御飯を作ります。
肉じゃがが食べたいと言われたんですが、他になんのおかずが合いますか？

教えてください(>_<)

回答No.5

mekuriya · ベストアンサー

肉じゃがということは芋類、肉類、野菜類はカバーできているわけだ。
次は酢の物。ツナとわかめとキクラゲときゅうりだ。砂糖と塩は肉じゃがで使っているから、それとかぶらない味付けと食材を選ぶ。これで魚類、海藻類、きのこ類もカバーできる。

調理法、調味料、食材がかぶるとどうしても、脂肪分、塩分、コレステロールが過多となって、それで必要な栄養がとれなくて、食感や色もワンパターンということになってしまう。そういうのは健康に非常に良くない。ツナもわかめもキクラゲもきゅうりもどれも味の主張がほとんど無いか全く無い。こういう食材が酢の物には合う。おっと酢の物にはすりごまも加えておこう。そうすれば木の実類も摂れる。

後は何が足りないかな。豆類と魚介類だな。しじみと豆腐で味噌汁にしてはどうか。

まだ野菜と乳製品と赤色が足りない。そこでレタス＆赤ピーマン＆チーズ＆生姜のサラダではどうか。どれも主張が強い食材だから、味付けはコショーだけでも良いかも。そろそろ塩分過剰が気になるし。

レタス＆赤ピーマン＆チーズ＆生姜のサラダ by toppy1 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが108万品
http://cookpad.com/recipe/492726/

肉じゃが、酢の物、サラダ、味噌汁で4品になるけど、もう十分だろう。肉体労働系なら、もう一品追加しても良いが、その一品は質問者さんが考えて欲しい。4品とも動物系食材と植物系食材の組み合わせになっている。これで栄養的にも満点のはず。こんなもんでどうでしょう。

お礼

ありがとうございました!

栄養バランスまでしっかり考えていただき、本当にありがとうございます。
酢の物にツナを入れるとは意外でビックリしました。
参考にさせてもらいます。

ありがとうございました!

回答No.4

japjiji

彼氏は体力使うお仕事か、事務所に座っているようなあまり体力使わないお仕事か、などでサッパリ系・コッテリ系・ガッツリ系などを本当は考えたいです。
とりあえず中間的に考えましょう。

他のおかずはアジフライ・冷奴・焼きナス・お漬物で如何でしょうか。
肉じゃがはフックラこってり系で美味しいので負けないようフライを考えました。
その他に選んだ理由は、材料が手に入りやすいこと、栄養バランスが良いこと、作りやすいこと等です。

＜中心役はアジフライ＞
スーパーの魚売り場ならフライ用は絶対においてあります。もし無ければ頼めば丸のままのアジを開いてもらえます。（開き代は無料でしょう）
そしてアジフライは短時間で揚がるので生焼けなどの失敗はしないでしょう。（でも油の温度は注意してくださいね）
キャベツの千切り（普段とんかつに添えられているアレです）を少し添えれば栄養バランスＯＫ。
さらに生レモンを半分の半分に切って添えれば見た目も綺麗で、食べるときにフライに絞りかければ味香り等が最高となります。
＜次に冷奴＞
お豆腐を買って来て半分に切るだけ。薬味に長ネギの小口切り少々と、おろし生姜を上に載せれば完成。
＜次に焼きナス＞
丸のままのナスを魚焼き器に乗せて強火で周りが少し焦げる程度焼いてください。
焼けたらナスが入るくらいのボールやお鍋などに水を入れて置いて、そこにナスを投げ込んで少し冷やします。
少し冷めたら回りの焼けた皮を取ってきれいにします。
縦に適当に引き裂いて食べやすくします。
おろし生姜を添えて完成。食べるときはナスに生姜を乗せ、醤油を少し掛けてください。
分かりにくい下手な文章で申し訳ないです。
＜最後はお漬物＞
これは作るのが面倒なのでお好きなものを買ってくださいな。

フライをご自分で作るのが難しければ出来上がりを買ってきて、トースターなどに入れて焼き温めればＯＫです。
焼きナスは前日に作って冷蔵庫で冷やしておけばＯＫ。冷たいほうが美味しいです。
頑張ってください。

二人分の材料目安です
フライ用アジ開　　４枚以上好きなだけ
衣用に　　　　　　小麦粉・パン粉・卵、塩・コショウ。
キャベツ　　　　　２～３枚好きなだけ
レモン　　　　　　半個
食べるときにトンカツソースなど。

お豆腐　　　　絹ごし・もめん　お好きなもの１丁
長ネギ　　　　少々　小口切り
おろし生姜　　少々

ナス　　　　　4本
おろし生姜　　少々

お漬物　　　　お好きなもの

その他お醤油少々

お礼

彼氏共々、まだ学生です(笑)

茄子、美味しいですよね!
魚介系をメインに持ってきても平気みたいですね。参考にしてみます。

ありがとうございました!

回答No.3

taka_1203

今晩は。

ここ、ご存知ですか？
参考にはなると思います。

COOKPAD(レシピ検索)
↓　↓　↓
http://cookpad.com/category/184

あと、愛情スパイスも忘れずに　(^-^)

お礼

クックパド見てます(^O^)
ただメニューが膨大すぎて…

愛情のスパイス、一番大事かもしれませんね♪♪
ありがとうございました!

回答No.2

noname#151730

野菜サラダ。

肉じゃがは少しこってりしているので、バランスを考えるならあっさり系の葉野菜サラダでしょうね。

参考まで。

お礼

サラダはどんな食事にも合う万能ものですよね。
参考にしてみます。

ありがとうございました!

回答No.1

hiroki033

こんばんは。
先日肉じゃがを作ったときは、豆腐屋さんで買ったおからと油揚げ、こんにゃくに人参を加えてお浸しを作りました。
あとは、お味噌汁とお漬け物でした。

お礼

お浸しもいいですね。
野菜が簡単にとれますしね。

ありがとうございました!