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常温でマヨネーズ
１ヶ月以上冷蔵庫から出しっぱなしだったマヨネーズがあります。 一応、部屋の涼しい場所といえそうな所に置いてありました。 これは使っても大丈夫なのでしょうか。
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noname#226867
回答No.1
大丈夫だと思います。 マヨネーズは酢で卵黄を包みこんでいるので、強い殺菌作用があり腐らないそうです。実験で菌をマヨネーズに混ぜても１日で死滅するそうです。（キューピーの公式サイトより） サラダなど他の食べ物を混ぜたりしたものはダメですが、マヨネーズを容器に入れたままなら大丈夫だと思います。 以前（トリビアの泉だったかな？）、番組で腐らないのが本当か実験してました。直射日光の当たる場所にマヨネーズを容器に入れたまま数カ月放置。それをスタッフが試食した所、変わらない、おいしい、と言ってました。 もちろん風味はキチンと保存している物より落ちるそうですが、食べられるか、と言う点ではまったく問題ないそうです。 とは言え、あとは気持ちの問題ですよね。(^_^;) 普通は腐っているかどうかは匂いで判断しますが、最初から酸っぱい匂いのマヨネーズ。 チャレンジで食べてみるか、お腹を壊す可能性は０％ではないでしょうからあえてやめておくか。あなた次第です。
お礼
そうなんですか。非常に驚きました。 マヨネーズって生ものってイメージがあったから 絶対にダメだと思っていました。 臭いは非常にいいので試してみます。