期限切れマヨネーズ

質問

今年の７月末に期限が切れたマヨネーズ＝未開封があります、ずっと室温に放置していました。ガスは発生して無いようですが、食して大丈夫でしょうか？一月前に見つけてからは冷蔵庫に入れています。
大体、マヨネーズは加熱して食しています。(^_^;)

回答No.4

fenneru · ベストアンサー

マヨネーズは油が約7割程度なので、食して味が変わってなければ大丈夫ではないでしょうか？基本的に乳化したマヨネーズは腐敗しないそうです。賞味期限は終点に0.8掛けてあるようです。実際の食の終点に安全係数を掛けて賞味期限を割り出しているようです。つまり。１２ヶ月が賞味期限であれば１０ヶ月として記載されてとの事。

回答No.3

sasai

万が一、てんぷらなべに火が入ったときに、ぬらした大判タオルで上から覆うとか、ぴったりサイズのふたをさっとかぶせるとか、なかなかできませんし、消火器だと猛烈にあたり一面真っ白けになってしまうし、・・・というときに、冷やした丸ごと一本のマヨネーズをふたをしたまま、その火のなべに入れると消えると、聞きました。
さっと容器が解けて、一気に温度が下がることと、油同士ですからはねないし、油の幕を張ってくれて、炎と酸素を遮断するのかも・・・ということだったような。
放り投げると、やけどをしますから、できるだけそおっと入れるといいそうです。
そういうときのために、さっと取り出せる定位置に入れておくというのはどうでしょうか。
出番のないことを祈りつつ。
私はそうしています。
あと、普通にサラダオイルの代わりに、日々の炒め物のときなどに少しずつ使うという手もありますし、ホットケーキやドーナツを作るときにも茶さじいっぱいくらい入れるとふんわりします。
７月末に期限が切れたくらいなら、そういう使い方でもいいと思いますが。

補足

加熱してます；とは油代わりに使っていると言う意味でした。
お菓子は作りませんが、玉子焼きにはよく入れます。オムレツが美味しくなります。同じことをなさっている人がいて嬉しく思います。

最初何の話しかと思いました。(^_^;)消火剤になるとは知りませんでした。でも、油が跳ねそうですね～。

回答No.2

jasko

我が家なら食べさせられてますね。多分。
食べられるかどうかの判断は自己責任です。
私なら食べてみます。

回答No.1

zorro

期限が切れています。食べないほうが無難です。