脳のエネルギーはブドウ糖とするとアメがいいのでは?

質問

アメの成分は砂糖・果糖・水飴が成分ですがどのようにブドウ糖となるのですか?

回答No.2

body_fat_per_6p · ベストアンサー

たぶん日本人なら中学校で習うので
理科の教科書に載ってますよ。

単糖類: ブドウ糖（グルコース） , ガラクトース , 果糖（フルクトース）
二糖類: 蔗糖（ショトウ, 砂糖）＝ブドウ糖と果糖
　　　　　麦芽糖（マルトース）＝ブドウ糖が２個
　　　　　乳糖（ラクトース、牛乳に含有）＝ブドウ糖とガラクトース
多糖類: でんぷん（ご飯、パン、麺類、芋類に含有）
　　　　　グリコーゲン（牡蠣、スッポンに含有）

口に入ったでんぷんは唾液中の消化液アミラーゼによって、
デキストリン（数個のα-グルコースがグリコシド結合によって重合した物質の総称）と
麦芽糖に加水分解されます。

さらに十二指腸で、膵臓から出る膵アミラーゼにより消化が進行します。
結局アミラーゼなので、分解し切れなかったでんぷんとかを分解します。

小腸ではスクラーゼやマルターゼにより
さらにブドウ糖や果糖に分解され、小腸上皮細胞から吸収。

もともと単糖類で口に入ってきたものについては
そのまま小腸まで行って吸収されます。

小腸で吸収された単糖類は血液によって運ばれます。
ガラクトースと果糖は肝臓でブドウ糖に変えられ、

【最終的に糖質は全てブドウ糖になって】消費されます。

砂糖は二糖類の蔗糖のことで、
果糖は肝臓でブドウ糖に変える必要があり、
水飴の成分はブドウ糖、麦芽糖、デキストリンなどの混合物で、
主成分は麦芽糖なので消化の必要はありますが
でんぷんなんかと比べるとたしかに吸収は早いです。

もっとも早いのはブドウ糖をそのまま摂取することで
薬局のアメコーナーなんか行くとタブレットで売ってますよ。

回答No.3

rh7fhg78rw

結論から言うと、飴を食べる必要はありません。仮に飴やブドウ糖を食べても、ブドウ糖がストレートに脳に行くわけではありません。

普段の食生活でのブドウ糖源はデンプンと思われますので、ご飯やパンを食べるだけで結構です。

御飯100gには約37gの炭水化物（糖質）が含まれ、これは消化されるとブドウ糖になるのだから、飴を食べるよりも現実的です。

炭水化物が消化・吸収・分解されて得られたブドウ糖の行方は？
ttp://www.double-cradle.jp/archive_of_2008/081900124.html

回答No.1

noname#175206

えー、砂糖だけでもこれだけ種類があります。

１）単糖類：フルクトース、グルコース、ガラクトース
２）二糖類：スクロース、マルトース、ラクトース

　ブドウ糖は、単糖類ではグルコースがそのもの、二糖類ですと糖の一部か、または、含まれていません。ブドウ糖でない糖はブドウ糖になりません。砂糖だけでも、上記から全て、こうなってああなって、と手繰って行くように説明せねばならず、これだけでもここで説明しかねる分量です。勘弁してください。

　どうしてもであれば、上記をキーワードに、順々にネット検索で、お調べくださいますよう、お願い申し上げます。