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様々なオリーブオイルの違いは素人でも分かる？
でしょうか。 スーパーに行くとメーカーや値段様々なものが所狭しと並んでいますが 日常の料理使いでしかも素人が口にしたときその違いは分かるものでしょうか。 元々は油なんですからそれ程違いないと思うのですがいかがでしょうか。 風味が良い？香りが良い？酸味が強い？・・本当でしょうか。 まあしいて言えば酸味は強い弱い分かるかもしれませんが・・。 液体のみを舐めれば分かっても料理の中に使われてしまっては・・という感じがします。 良きアドバイスお願い致します。
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例えば炒め物に使うと、オリーブ油の味や香りを殺してしまうので、ほとんどわからないと思います。ただ風味付けにつかう時(サラダやマリネなど)は、自分が好きなメーカーのをつかっています。オリーブ油、特にエキストラバージン油はワインと似ていて、値段というより、個人個人が美味しいと思うものを選べば良いと思いますよ。
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